隨著官方的調控，如今市場上不少農副產品已開始下滑，如日常最常見的雞蛋、蔬菜，它們的價格均有不同程度的走跌。然而在農產品走跌的同時，糧食價格卻迎來了瘋狂走高，小麥已漲破近9年最高價格，玉米又要重返1.5元，這是咋回事？

01、雞蛋漲跌兩難

從11月份開始，雞蛋就暫停了繼續走高的勢頭，各地行情也紛紛飄綠走跌。只不過，因市場的需求仍在，蛋價並沒有“一瀉千里”，反而是“難捨難分”，持續保持較高的價格。

從近日雞蛋行情來看，主產區均價為5.01元/斤，主銷區為5.2元/斤。其中北京、上海蛋價為5.35-5.39元/斤；東莞跌了0.02分，行情為4.85元/斤；山西跌了0.1元，蛋價為5元/斤；河北為5-5.27元/斤；河南為4.93-5元/斤；山東為4.93-5.15元/斤；蘇皖為5.03-5.35元/斤；兩湖為4.9-5.1元/斤。

相比昨天的行情來看，今天蛋價跌幅縮窄，總體漲跌兩難，不過對蛋農來說，這個行情已處在歷史高位。至於蛋價為何遲遲跌不了，還因近期雞蛋運輸成難題，市場供貨量不多，再加上部分防控，也造成區域性性的供應緊張。

按理說，國慶過後蛋價就會走跌，12月份才會繼續上漲，但今年卻不同，蛋價明顯走高，至於為何，還因今年產能減少，雞蛋供應偏緊，且蔬菜價高，很多人轉向對雞蛋的購買，使得近期行情可觀。

至於接下來蛋價如何，預計行情仍處在較高位置，畢竟蔬菜並沒有真正降下來，雞蛋供應緊張，餐飲業的需求也在加大，預計後期價格會在4.5-5元之間波動。

02、牛蛙大跌

今年的牛蛙行情可謂是一波三折，上半年時不少人靠它賺上了大錢，一畝地可賺30萬元。但從7月份開始，牛蛙就開始了跌價，9月份時行情就跌至4元/斤，而養殖成本為5-6元/斤，也就是說一畝牛蛙要虧上3萬元以上。

直到國慶節後，牛蛙才緩慢上漲，價格漲至5-6元/斤。直到蔬菜走高後，牛蛙受刺激再次走高，價格漲至8元以上，然而如今牛蛙再次下跌，多地直接跌1元。

從近期行情來看，2-4兩、3-5兩、3-7兩的塘口價為7.2元一斤，4-7兩、4-8兩、5-9兩的為7.3元一斤。目前廣東產區均價為7.25元/斤，相比上週跌了1元左右。

至於為何走跌，還因受防疫的影響，使得牛蛙外運受阻，且餐飲需求減弱，結果其價格走低。而在湖南，牛蛙均價從7.8元/斤跌至7.3元，後市價格仍然會繼續下滑，蛙農為了落袋為安也在急著出售。

3、蔬菜又要漲？

10月中旬開始，因受多個原因的影響，蔬菜價格快速走高，如絲瓜、苦瓜9元/斤，菜花7元/斤，西蘭花10元/斤，菠菜15元/斤，草頭13元/斤，黃瓜7.5元/斤，其他的蔬菜也均跟著走高。

不過隨著官方的調控，菠菜、油菜、黃瓜等批發價跌了10%，市場零售跌幅更大，如菠菜降至8元一斤，黃瓜降至5元/斤，茄子4.5元/斤，胡蘿蔔2.39元/斤，冬瓜4元/斤。

此次行情走跌，主因是北方的天氣開始轉晴，蔬菜供應偏多，且南方秋菜也迎來上市，再加上官方調控，使得其菜價下滑。

然而，近期北方的“暴雪”又來“搞事情”，山東不少菜農表示，這場雪太大，很多大棚被壓垮。如此一來露天菜沒了，大棚菜又受凍，接下來菜價難跌。

04、糧價太瘋狂

近期玉米、小麥價格可謂是漲勁十足，其中山東玉米已普漲1.4元以上，其中鄒平榮海、恆仁工貿、熙來澱粉已率先漲破1.5元/斤大關，而漲破1.45元以上的企業也不少。河北、河南等多家企業也漲至1.4元/斤以上。

小麥也不例外，目前價格已漲至9年來新高，即便去年最瘋狂的時候也沒漲過1.4元，但如今東明五得利漲至1.443元/斤，天祥金喜燕漲至1.45元/斤，華統面業、柏鄉五得利漲至1.43元/斤，陝西金沙河更是漲至歷史最高價1.48元/斤，距離1.5元指日可待。

至於為何糧價如此瘋狂，說白了受近日消費需求增加的影響。首先就是市場的麵粉走量快，前期的“備貨潮”為廠家清了庫存，為此企業也提高了開工率，加快收購小麥；其次是今年玉米質量不佳，很多農民惜售，企業為了採購優質玉米，只能不斷漲價，從1.25元一路漲至1.45元。

如今糧食走高，也讓農民為之欣慰，畢竟今年畝產量本身就不高，再加上農肥、農藥成本高，價格上漲，農民的種地熱情才會更高。