立冬剛過
小夥伴們是不是突然感覺
嘴巴有點淡了？
對於新疆人來說
羊肉才是冬天最有時令感的食材
餐桌上真正的主角
寒冷的冬日
來上一大口剛出鍋的羊肉
簡直不要太爽
眼下已然入冬
羊肉準備好了嗎？
烤全羊
烤全羊是新疆名貴的菜餚之一，之所以如此馳名，除了它選料考究外，就是它別具特色的製法。新疆羊肉質地鮮嫩無羶味，在各地市場上享有盛譽。
饢坑肉
饢坑烤肉，是新疆比較獨特的美食，其做法與烤饢相似。不但肉塊大，經過特殊醃製，在300℃以上的饢坑內，密封烘烤而成，烤肉呈焦黃色，油亮生輝，香氣撲鼻。
烤肉
烤肉是新疆人一年四季必不可少的美食，其色焦黃油亮、味微辣，不膩不羶，香嫩可口。其實世界各地都有烤肉，但小編覺得最好吃的還是新疆烤肉。
烤羊排
烤羊排是選用羊的排骨在烤爐上烤制而成，撒上辣椒麵、精鹽和孜然，數分鐘即熟。羊排既有精瘦肉又帶少量脂肪，味道特別鮮美。
手抓肉
這是新疆特色美食之一，把羊羔肉切成大塊放在涼水鍋裡煮，撇去血沫放入鹽，再用文火慢燉，撈出後上面撒上洋蔥末。
納仁
哈薩克族的“納仁”在牧區來說是一種豪華宴席，是招待客人最隆重的禮節。“納仁”飯裡既有肉又有面，煮好羊肉後，面片擀得薄薄的，再用羊肉湯下麵片，是一種面肉結合的美食。
羊雜湯
羊雜湯則集合了羊肚、羊肝、羊肺、羊腸······一筷子羊雜入口，羊肚、羊腸筋道，羊頭肉軟嫩，接著是羊肉湯的醇香，好吃有營養！
來源：愛在塔城
