50多歲的齋堂正彥，是日本長岡市一家錦鯉養殖場的主人。
這家養殖場是家族企業，在當地富有盛名。
齋堂正彥也因為養殖錦鯉，成了當地的名人，很多愛好錦鯉的外國人都慕名前來。
他最擅長飼養的是三色錦鯉，這種錦鯉擁有紅白、黑三種顏色，體型豐滿、身姿華麗。
滿池塘的魚，不僅僅是魚，更是千萬財富。
每條魚都價值不菲，只要賣出一條，就足夠養活全家一整年。
但齋堂正彥能把家族企業做大做強，卻是非常不容易的。
在他接手之前，2004年日本發生了地震。
那一年，大批錦鯉養殖場受到了毀滅性的打擊，關門倒閉的大有人在。
好在齋堂正彥，在危難之間臨危受命，帶領家族企業走出了困境，後來他的錦鯉生意也越做越好。
但想要做錦鯉生意，也不是一件容易的事，每年要投入很多的資金、時間和精力。
首先要挑選高品質幼苗，一個養殖場，每年能產出500萬幼苗，然後要選出150萬幼苗，孵化後只剩下不到10%。
經過一段時間培育之後，只剩下5000個幼苗之後，還要再經過各種篩選。
整個篩選下來要經過十多輪，那些被篩選掉的品相不佳的錦鯉會被拋棄或者低價賣給寵物商店。
飼養錦鯉和養金魚非常不同，需要有足夠的耐心和辛勤的付出。為了錦鯉的健康，每個人在進入養殖場之前，都要對鞋子進行消毒，穿戴好防護用具。
為了防止錦鯉生病，養殖員每天還要定時投放食物，檢查和監測相關資料。
這樣繁瑣的工作要重複做3年左右，出生的錦鯉才能成年。
他們在客戶購買前，都會將每條錦鯉進行拍照測量，然後放入室內水池，精心照料。
到了10月錦鯉收穫的時節，每天都會有大量的錦鯉，被源源不斷地賣到國外。
客戶下單後，養殖場會把錦鯉打包好，他們在紙箱中套入塑膠袋，倒入淡水、助眠劑和冷卻裝置，最後將錦鯉放入稱好重量，封箱後就可以發貨了。
在日本長岡，錦鯉養殖大賽非常出名。
每年冬天，大賽來臨時，很多養殖場的飼養員，都會帶著品相最好的錦鯉前來參加比賽，爭奪拿到大獎。
因為只有得獎才能對得起他們過去一年的努力。
比賽地點是在戶外一處空地，一排排藍色的充氣塑膠水池，整齊擺放在地面水中，盛滿漂亮的錦鯉。
比賽裁判是業內人士和飼養員組成，他們透過投票的方式來決定最後贏家。
據新聞報道，2018年，曾經有一尾錦鯉被譽為“S傳說”，在日本阪井錦鯉場以2億300萬日元（約合人民幣1300萬）的拍賣價成交，曾經轟動一時。
2歲時，S傳說被第一個主人白阪大四郎先生買下，當時體長才59釐米，經過幾年的餵養，如今S傳說的體長已經達到102釐米。
自從之後，全日本的錦鯉養殖場都卯足了勁兒想要再創佳績。
在古代的日本，錦鯉是被視為水中活寶石，只有皇宮貴族才能飼養，錦鯉也成為了身份與地位的象徵，被賦予吉祥如意的美好寓意。
如今的日本號稱是世界最大的錦鯉生產國，許多錦鯉飼養家族世代傳承，憑藉著手裡的技藝和一股永不懈怠的匠人精神，他們把錦鯉培育出上百個品種，把錦鯉從簡簡單單的魚變成了一種藝術品。
如今，日本的錦鯉市場一枝獨秀，他們飼養出來的錦鯉色彩鮮豔，體態優雅，頗受人們的喜愛。
因為有了這些錦鯉愛好者的存在，日本錦鯉才能名揚世界。
因為要想存活下來，必須培育出品質最好的錦鯉，而培育的過程通常要花費數年甚至數十年時間，經過幾代人的共同努力才能有所成效。
所以他們不急功近利，不願意賺快錢，而是不緊不慢地把握每一個培育階段。
正是這份匠氣，才讓日本錦鯉格外名貴，受到一眾錦鯉愛好者的敬仰，譜寫出一篇篇傳奇的業內神話。
