河南人天冷後，最愛喝的4道熱湯，好吃不貴有營養，現在卻遭冷落，親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

河南地大物博，擁有很多讓人喜歡的美食，尤其是天冷後河南的美食就變得更多了，像是胡辣湯，牛雜湯，喝起來暖呼呼的，更受河南人的歡迎了，不過因為一些原因，有些熱湯受到了冷落。

所以今天，我就給大家分享，天冷後河南人最喜歡喝的4道熱湯，以及他們的詳細做法，還把他們遭受冷落的原因，分享給大家，感興趣的朋友，跟著我往下看吧。

1、牛雜粉絲湯。

牛雜粉絲湯，是河南人天冷後特別喜歡喝的一道湯，好喝不貴有營養，河南人每天的早餐午餐，可能都會都會喝上一碗，暖呼呼的，特別好吃，接下來把做法分享給大家。

鍋留底油蔥花爆鍋，然後加入三勺牛骨頭熬好的高湯，接著把滷好的牛心牛肚牛肉，切片後扔進鍋裡，不過三五分鐘煮出香味來。臨出鍋時，再把泡好的粉絲下鍋，煮熟後即可盛入碗中，撒上點蔥花，淋點香油，喝起來就感覺特別香。

不過這道熱湯也遭到了冷落，因為自己在家親自滷牛雜方法過於麻煩，而且一碗牛雜湯的價格在15到20之間，價格略貴一點，所以很多人，現在不怎麼喝，牛雜粉絲湯啦。

2、酸辣焦丸子湯。

酸辣焦丸子湯，也是河南人天冷後最愛喝的一道湯，好喝不貴有營養，丸子的口感外酥裡嫩，再配上酸辣湯，喝上一口特別暖和，再吃上一口丸子，連麵食都省了，接下來把做法分享給大家。

500克綠豆粉，加上100克麵粉，再放上15克泡打粉，然後加入適量的蔥薑末，生抽老抽，清水給它攪勻至能捏成丸子狀，接著下鍋炸至焦黃酥脆後撈出來。然後鍋留底油，蔥姜幹辣椒爆鍋，放上一勺陳醋一勺生抽，然後加入適量清水，再放上精鹽胡椒粉調味，然後勾入水澱粉，最後再把蛋液撒入鍋內，然後再放上蔥絲香菜，紫菜蝦皮，出鍋後把丸子撒進酸辣湯裡，這道焦丸子湯就做好了。

不過這道酸辣焦丸子湯，也遭受到了冷落，因為炸這個焦丸子過於麻煩，很多人掌握不好，還不如直接喝酸辣湯，吃油條油餅來的更好吃快捷。喜歡吃的朋友，可以按照上面的做法試試。

3、酸辣金針酥肉湯。

我感覺河南最好喝的熱湯，就是酸辣金針酥肉湯了，它是既好喝不貴還有營養。很多河南人，天冷後喜歡喝的一道湯，酸辣的金針菇，再配上香香的酥肉，喝上一口又暖和又解饞，接下來把做法分享給大家。

首先炸酥肉，五花肉切薄片，放蔥姜料酒精鹽，13香生抽老抽，地瓜澱粉，清水裹勻成糊，下入油鍋，炸至金黃酥脆後撈出來，接著鍋留底油，蔥薑蒜爆鍋後，把金針菇下鍋翻炒兩下，加入適量的生抽陳醋，接著再加入清水三勺，加入精鹽胡椒粉味精調味提鮮，接著把炸好的酥肉燉煮三分鐘後，即可出鍋，酸辣解膩，特別好喝，又解饞。

不過這道湯，現在也遭到了冷落，一是因為它的做法過於麻煩，二是，很多人不會正確的炸酥肉，酥肉經過燉煮，變得很脫糊很難吃。喜歡這道熱湯的朋友就，按照上面的做法做即可。

4、小焦魚湯。

相信每個人河南人，天冷後都喜歡喝上一碗焦魚湯，再配兩個燒餅，好喝不貴還有營養，尤其是炸好的小焦魚，吃在嘴裡特別的香，接下來把做法分享給大家。

把買來的小串條，處理乾淨後，拍上一層澱粉，下鍋炸至焦香酥脆後撈出來，接著蔥薑蒜爆鍋，放上一勺陳醋，一勺生抽，少許的老抽，然後加入適量清水，加入精鹽胡椒粉調味，把炸好的小焦魚下鍋，燉煮兩分鐘後，勾上一點水澱粉，然後出鍋撒蒜末淋香油就可以直接喝了。酸辣開胃，小焦魚特別香。

不過這道湯也遭到了冷落，因為現在的小串條魚，非常的難買，價格也很貴，喝它還不如直接喝碗酸辣湯來的痛快實在，如果喜歡想喝的朋友，買點小串條，按照上面的做法做起來吧。

總結：

看完文章，朋友們，這次知道河南人天冷後最愛喝哪4道熱湯了吧，不過因為一些原因，他們也遭到了冷落，如果喜歡喝的朋友，就按照上面的教程照做即可，好喝不貴有營養，文章的乾貨很多，朋友們記得，多多點贊收藏儲存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。