黃豆的營養價值非常豐富，素有“豆中之王”之稱。我們在生活中的一日三餐也經常食用黃豆，比如，黃豆燉豬蹄、醬黃豆、黃豆漿、黃豆炒肉等等。
我今天要說的也是黃豆的一種最普遍的做法，炒黃豆。炒熟的黃豆，當作小零食來吃也是不錯的，口感香脆誘人。閒暇時，幾粒炒黃豆放入口中嚼著，豆香四溢，滿屋飄香。我把我特別的炒黃豆的方法分享給大家：
1.黃豆清洗乾淨，控幹水分。把黃豆倒入鍋裡，因為還有水分，一定要先大火翻炒把水分炒幹，然後放入食用油，再轉中小火慢炒。炒到下圖這樣微微發黃黑就可以了。
2.把炒熟的黃豆倒入盤中，加少許鹽調味，再滴入幾滴白酒提味同時讓黃豆更加香脆。當白酒滴到黃豆上後，我們能聽到噼裡啪啦的聲音，這時會聞到一股撲鼻而來的香味。最後把鹽，白酒，黃豆混合拌勻。這樣帶有酒香豆香的黃豆就炒好了，吃一顆蠻嘴留香，回味無窮。
一天吃幾十顆的黃豆，營養又健康。吃不完，可密封儲存。喜歡吃炒黃豆的朋友們，可以在家試試這種炒法哦！
