終於找到黃豆醬最好吃做法，不用發酵不用曬，比牛肉醬還好吃
說到味噌，想必大家都知道，大蔥吃蘸醬或雞蛋蝦蒸。大豆確實太多了。是家人在家吃的豆醬嗎？很多朋友買來吃。如果買小瓶的話，10元左右，價格還挺高的。所以想吃豆豉，但是買不到。教我做的，香味濃郁，留香半年。我在家裡做味噌，味道比我買的好。一旦我學會了在家做味噌湯，我的家人每三天做一次。每次做一大碗，家裡人都吃夠幾個月的味道。加湯時，如果程式正確，可以儲存六個月。可以存放在冰箱裡。自制的黃醬沒有任何新增劑。不僅味道鮮美，而且還有濃郁的味噌味。
準備適量黃豆，先洗淨，在清水中浸泡一夜，第二天將黃豆從水中撈出，放入平底鍋中，加入適量水，加入一湯匙食用鹼。, 拌勻後蓋上鍋蓋再用大火煮半小時用時間把黃豆煮熟姜切塊，雞胸肉切小塊，辣椒洗淨，鋪在砧板上。看看大豆。輕輕一換，取黃豆，放在小籠子裡，
另鍋倒入油，在700-800毫升左右，油溫約為5成熱時，放入花椒、蒜、香菜炸香，然後撈取，再放入雞胸肉炸，全程小火慢慢炸油炸雞胸肉中的水分，放入雞胸肉變化的微發黃、再放入薑末、辣椒攪拌，將裡面的水分全部翻炒，煮約半個小時左右，加入適量的砂糖和食鹽攪拌均勻，再煮到上面全部放油，加入胡椒混合製作鍋，先自然冷卻，然後密封在玻璃罐裡，還是放進冰箱冷藏。
【溫馨留言板】
首先，將大豆用水浸泡一晚，第二天放入鍋中煮，用手輕輕捏豆，這樣黃豆就可以煮了，撈取大豆，控制上面的水分。
第二：鍋裡多放油，放入花椒、蒜、香菜炒香，然後撈出，加入雞脯肉等食材炒，最後放入黃豆，是否未停炒，把裡面的水分全部炒熟是很重要的，炒了水分，黃豆醬的儲藏時間會更長，食鹽可以多放一些，因為有鹹味所以儲存的時間也很長。
以上是大豆味增最詳細的做法，自己在家做的黃豆醬不放各種新增劑，調味汁的味道很濃，比買的東西好吃，喜歡蛋黃醬的朋友，不要再去買了，有時間的話在家做吃吧。
