不要揉麵就能做的蘿蔔絲油渣餅，外酥裡軟超開胃，冬天吃它最滋潤。
冬天裡老百姓家裡最最常吃的兩種蔬菜就是蘿蔔和白菜，你們猜我今天吃的是蘿蔔還是白菜呢？有俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，我今天吃的是蘿蔔絲油渣餅，冬天氣候乾燥，所以補水滋潤很重要，那就多吃點兒蘿蔔吧。一到冬天我家的蘿蔔是常備的，不僅能做菜，我家婆婆還很喜歡當水果一樣生吃。今天我用一個蘿蔔做了4個大大的蘿蔔絲餅，真香！
看看我這蘿蔔絲餅，外酥裡軟，還能吃出肉香味，真是太好吃了。我蘿蔔絲餡兒料里加了油渣，這油渣可是老母親特意給我做的，所以這個蘿蔔絲油渣餡兒餅真有小時候的味道，太香了太好吃了。至於這個表面的酥皮，還是用我偷懶的老方法，派出萬能的手抓餅上場，保證酥得掉渣。做好的這個蘿蔔絲油渣餅用烤箱烤或是用平底鍋煎都可以，很方便，很簡單，喜歡的都可以自己在家做。
蘿蔔含水豐富，而且有化痰止咳的作用，所以冬天吃它最是滋潤了。看著市場上那一堆堆白白淨淨的蘿蔔，就知道它們有多受歡迎了，而且吃法也是多種多樣。我今天這個蘿蔔絲餅家人都覺得很不錯，都很給面子，由於我在餡兒裡面加了油渣，所以吃起來有肉香味。這個外酥 裡軟的蘿蔔絲油渣餅，不要揉麵就能做，方便得很，鹹香開胃真好吃。喜歡的一起來看看是怎麼做的吧。
【香酥蘿蔔絲餅】
所需食材：
白蘿蔔1個、幹香菇5個、油渣1小把、小蔥2顆、生薑2片、胡椒粉適量、輕鹽醬油2勺、雞蛋黃1個、手抓餅4張。
具體做法：
1、將幹香菇提前泡發好，白蘿蔔去皮洗淨，再擦成絲狀。
2、將泡發好的香菇切成碎丁，油渣切碎，香蔥洗淨切碎，生薑也剁成碎末備用。
3、將蘿蔔絲下開水鍋焯水去辛辣味，撈出過涼水後擠幹水分。
4、向蘿蔔絲中放入蔥、姜、香菇丁和油渣碎，加入2勺輕鹽醬油一起攪拌均勻，餡兒料就做好了。
5、將手抓餅的油紙撕去，自然解凍，在手抓餅的中間放上蘿蔔絲餡兒料。
6、像包包子一樣將邊緣一點一點收閉合，包好後將收口朝下放置。
7、將烤箱提前預熱，190度上下火預熱10分鐘。將全部包好的手抓餅，放入墊好油紙的烤盤中，刷上一層蛋黃液。
8、送進烤箱，190度上下火加熱25分鐘左右即可，最後幾分鐘注意表面上色情況。
剛出爐的手抓餅很燙，要放涼一下才能開吃哦。外酥真是太酥脆了，一碰就掉渣，裡面是軟糯糯的蘿蔔絲，很香！這一個大大的香酥蘿蔔絲餅吃下去太飽了。蘿蔔營養蘿蔔好吃，所以會吃的人在冬天總不會錯過營養又美味的蘿蔔的。今天這個無需揉麵的香酥蘿蔔絲餅真是好吃又簡單，值得大家嘗試，記得先準備好手抓餅和蘿蔔哦。操作起來沒難度，看過的都會做。好了，今天這個外酥裡軟的蘿蔔絲餅就分享到這裡了，天冷吃這個最好了，給家人安排起來吧。
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