在臨床上，老百姓最常遇到的動脈硬化問題就是動脈的鈣化以及動脈粥樣硬化性病變。那麼，如果血管發生了這些改變，我們應該怎樣應對呢？是否吃某些食物就可以改善這種病變呢？下面關於這個問題張大夫就給朋友們做一些介紹。
其實關於飲食和疾病的真相是，如果發現了某些疾病，不管是動脈的鈣化，還是動脈的粥樣斑塊，透過吃某些食物讓病變消失的可能性幾乎是沒有的。但是，事情反過來則是不同的結果。如果平時吃了太多的不健康食物或者長期保持不良的飲食習慣，時間久了就可能造成出現這些病變。說得再明白一些，疾病發生了，想透過飲食來治療疾病是不靠譜的做法，但是長期不健康的飲食卻是可以導致這些疾病的源頭。
說清楚了食物與疾病的關係，很多朋友這時可能還會提出一些特別具體的問題。例如某些食物是不是可以軟化血管；喝醋能不能軟化血管；哪些食物能不能讓斑塊消退等問題，諸如此類的問題太多太多，張大夫這裡要提醒大家的是，讓食物來完成治療疾病的任務是不可取並且非常冒險的做法。而對於動脈硬化性疾病最好的治療措施，現階段還是心腦血管疾病的一級預防、二級預防等相關的治療措施。
除此之外，就是一定要控制好血壓、血脂、血糖等危險因素，只有做好這些措施才能使心腦血管疾病的發生機率降低。而用某些飲食來治療高血壓、糖尿病、高脂血症也是非常不現實和不科學的做法。所以，大家不要輕信某些言論，而做出錯誤的判斷和行為。
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