主婦也有煩惱的時候，最近不知道給孩子做什麼吃好。在超市看見了新鮮的雞腿，就做一個照燒雞腿飯吧！味道一級棒，一點也不輸，外面幾十塊錢一份的那種，在家自己動手做經濟實惠，乾淨衛生。最近不知道吃什麼好的寶媽們可以嘗試一下。
By 喜樂6020
用料
- 雞腿 3只
- 胡蘿蔔 1根
- 料酒（醃雞腿） 1勺
- 黑胡椒粉（醃雞腿） 1/2小匙
- 鹽（醃雞腿） 少許
- 生抽（照燒汁） 2勺
- 老抽（照燒汁） 1勺
- 蠔油（照燒汁） 1勺
- 蜂蜜（照燒汁） 1勺
- 米飯 1碗
做法步驟
1、準備三隻雞腿洗淨備用。
2、用廚房剪刀剃骨感覺比刀好用。去好骨的雞腿肉用刀橫豎劃上幾下這樣醃製的時候容易入味，煎的時候可以防止收縮。
3、放入料酒1勺，鹽少許（鹽一定不要多了，這裡只是醃個底味，因為料汁很鹹）少許黑胡椒，蒜末，薑絲，拌勻醃15分鐘。
4、準備一些青菜，油菜，西蘭花都可胡蘿蔔洗淨切好備用。
5、鍋內水燒開加少許鹽，放入青菜，胡蘿蔔焯水備用。
6、照燒汁：生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，蠔油1勺。
7、鍋內加油燒熱，雞皮朝下煎至金黃。
8、翻面煎至兩面金黃。
9、加入調好的照燒汁加入沒過雞肉，煮大約八分鐘。出鍋前加入少許雞精調味
10、雞腿肉切小塊，配上青菜和米飯加少許黑芝麻點綴。味道一級棒，一點都不輸外面幾十塊錢一份的那種肉還超級多。
小貼士
雞腿肉醃製的時候一定不要放多鹽，因為照燒汁的味道很重。湯汁不要收的太乾，有點湯汁的雞腿肉拌飯更好吃。
雞腿的營養功效
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿的飲食禁忌
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
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