早餐是每天最重要的一頓，必須要吃好，但是人各有異，你喜歡的早餐別人說不定就吃不慣，比如重慶人早上愛來一碗小面，口味重而且油膩，喜歡清淡的受不了，貴州人愛一碗糯米飯，口感豐富有人卻覺得不消化，不知道你愛吃什麼樣的早餐呢？

大同特色早餐

絕大部分的山西大同人肯定會說是稠粥，稠粥顧名思義就是很粘稠的粥，聽上去沒啥特色。但在大同這家早餐店，一大早就擠滿當地人，全是為這一碗稠粥而來，但是外地人卻覺得味道很一般，吃不慣。

已經火了13年

這家店已經開了十三年，在附近非常紅火，除了一路相隨的老主顧和街坊，居然有人跑半座城市來吃，真是太誇張了。小店開在一個老式居民樓的一樓，是自己家的套房改成的店面，店內不大，看起來很簡陋，菜品也不多，簡簡單單幾樣基本上是每桌必點。

稠粥

這個稠粥是用純粹的小米制作而成，做法很簡單，山西基本上每家每戶都會做，精選小米挑去雜質，加入清水，大火煮開小火慢煮，等到小米煮熟後，老闆再使勁把小米搗碎，等到非常粘稠一點水都沒有的時候就可以舀出來吃了，裝到碗裡呈固體，真是動都不動一下，黃澄澄的看著就開胃。

豆腐

稠粥是山西周邊的一種特色早餐，含有豐富的營養，可以美容養顏強身健體，但是單單一碗稠粥，吃起來味道單一，所以一般都會搭配一碟小菜，有涼拌豆芽和熱炒土豆，適合各種人群。他們家還配了豆腐和塊壘可以換著吃。豆腐和塊壘也是當地特色，山西人愛吃的豆腐口感比較細膩，像豆花一樣，就是用麻油醬油鹽和蔥花熬煮出來，豆香味十足，裡面都已經入味，早上來一碗非常開胃。

塊壘

塊壘就是土豆裡和麵攪拌而成的，一小粒一小粒的，裡面加了蔥花，香味很濃郁，帶著一點焦香，單吃比較幹，因為土豆很新鮮，其實還是比較潤口，可以配著稠粥或者豆腐一起吃，非常搭。稠粥配小菜是6元一份，稠粥豆腐配小菜是7元一份，加個雞蛋是8元，如果單點稠粥，3元就能吃飽，塊壘還能點半份，人均不到10元就能吃飽喝足，這個價效比也太高了。

辣椒油

不管稠粥、豆腐還是塊壘，都可以隨便搭配著一起吃，要是覺得味道清淡，店裡的辣椒油也堪稱一絕，簡簡單單的就是家裡的味道，早上來一碗舒坦。小店是一對夫妻在經營，每天深夜三點半就要起床熬粥準備食材，非常辛苦，但是收穫頗豐，不僅能養家餬口還能得到大家的認可，小日子過的平凡而快樂！