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小雪將至，冬補吃它正合適，和黃豆醬的絕配，入鍋炒5分鐘就搞定！
小雪將至，天氣寒冷，冬補吃它正合適，用它搭配黃豆醬，簡直絕配，入鍋簡單一炒，5分鐘就搞定。
它就是玻璃蝦，這種蝦通體晶瑩剔透，又叫白丁。這種蝦雖然體態小但是肉質鮮美，經常被做來做壽司，而且味道一點也不輸大蝦。
今天小雨要給大家介紹的就是一道黃豆醬炒玻璃蝦，用黃豆醬搭配玻璃蝦，在鍋裡一炒使之入味，蝦肉鹹香適中，而且還很好下飯。
一般蝦的營養價值都很豐富，這玻璃蝦也是當然，不僅蛋白質含量高，還含有豐富的蝦青素。螢幕面前如果有喜歡吃蝦的朋友，今天這道黃豆醬炒玻璃蝦真的不容錯過。
而且今天這道蝦的做法也是簡單易學，不需要繁雜的烹飪過程，食材也很簡單，廚房新手也可一試。做好後不僅可以下飯，拿來做下酒小菜也是很好的選擇。
話不多說，讓我們一起接著往下看看，這道色香味俱全的黃豆醬炒玻璃蝦到底是如何製作的吧。
【所需食材】：
玻璃蝦，黃豆醬，蔥，大蒜，紅辣椒，生薑，食鹽，雞精，食用油等等
【烹製方法】：
1、將適量的新鮮玻璃蝦放入盆中用清水洗淨。
2、將蝦洗好後撈起瀝乾水分，備用。
3、在砧板上將適量的蔥切成蔥花，大蒜切碎成蒜蓉，生薑切成薑絲，再準備少許紅辣椒，備用。
4、接下來就是靈魂配料，準備一罐黃豆醬。
5、起鍋燒油，倒入適量食用油後加熱至七成熱。
6、接著鍋裡倒入玻璃蝦，用鏟子進行翻炒，這種蝦易熟，蝦的表面一下子從透明顏色變深。
7、這時候倒入切好的薑絲，紅辣椒和蒜蓉，用鏟子不斷翻炒，煸炒出香味。
8、接著往鍋裡倒入一勺黃豆醬，少許食鹽和雞精進行調味，不斷翻炒使之入味。
9、為了防止蝦被炒糊，鍋中倒入適量的開水，大火燒開使之沸騰煮出湯汁。
10、煸炒至蝦徹底變熟，再撒上切好的蔥花潤色，大火翻炒均勻收汁後就可以出鍋了。
11、最後，將玻璃蝦出鍋進行裝盤，即可小心端上餐桌和家人們一起享受這盤美食了。
OK，這樣一道美味上癮的黃豆醬炒玻璃蝦就這樣做好了，蝦雖小，但味道佳，蝦肉帶著醬香，十分好下飯。螢幕面前如果有喜歡這道菜的朋友，不妨在家試做一下，不僅好吃還很營養。
【溫馨提示】：
這道玻璃蝦在炒之前也可用剪刀剪去蝦頭這樣吃起來口感更佳。
最後小夥伴們，你們說今天這道菜怎麼樣呢！你饞了嗎？你們喜歡這黃豆醬炒玻璃蝦的做法？如果你也有好吃的玻璃蝦做法，記得分享給小雨哦！
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