如果說，土豆是一種怎麼做都好吃的食物，應該沒人有意見吧？你們平時都是怎麼烹飪土豆的呢？今天分享的土豆酥皮卷，與我們日常的煎炸煮區別挺大，味道和口感上都能給予食客全新的體驗。看起來做法不簡單，其實真的很容易，不需要揉麵那些繁瑣的工序，只要材料到位，什麼時候都能快速地做出一大盤來。
製作土豆酥皮卷，我們需要準備的材料有：
土豆2個，手抓餅3張，鹽2克，雞蛋1只，迷迭香適量（迷迭香不是必須的，可以用黑胡椒或者孜然替代）
我們來看看土豆酥皮捲到底是怎麼做的吧。
先提前把土豆蒸熟
加入鹽和迷迭香
搗爛成綿綿的土豆泥
沒有迷迭香可以替換成香蔥
或者是黑胡椒粉
或者芝士也不錯
你喜歡就好
手抓餅上塗抹一些全蛋液
把土豆泥鋪在中間
整成一個方形
空出來的部位朝中間摺疊
再捲起來
用手抓餅原本的塑膠紙包住
送去冷凍半個小時再切
兩個中等個頭土豆做的豆泥
能包3卷左右
冷凍以後切成小塊
這就是土豆酥捲了
可以放烤箱去烤
表面刷點蛋液
撒點芝麻
200度烤25分鐘出爐
或者是用空氣炸鍋
抹上蛋液撒芝麻
180度15分鐘
更酥脆更香
我個人認為空氣炸鍋做的無論是味道還是口感，都比烤箱做的好一些。外皮更酥脆，土豆泥更入味，有點炸薯角的感覺。
酥脆的手抓餅包著綿綿的土豆泥，吃上一口就根本停不下來了。
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