墨魚排骨湯是一款非常經典的家常靚湯，湯味鮮香濃郁，非常適合這個季節。墨魚乾營養豐富，除了含有豐富的蛋白質外，還含有大量的碳水化合物以及維生素，吃完以後不僅可以提高免疫力還能養肝明目，搭配排骨燉出來的湯，簡直是人間美味。在寒冷的冬天，飯後能喝上一碗鮮美又可口的墨魚湯，幸福感滿滿，身上和心裡立馬就能暖和起來。
雙蓮墨魚排骨湯
食材：排骨250克，蓮藕半斤，墨魚乾2只，陳皮2片，蓮子20粒，紅棗6顆，枸杞一小把，生薑3片
做法：
1.先把墨魚洗乾淨，浸泡15分鐘，然後加料酒跟生薑冷水下鍋焯水撈出；
2.排骨洗淨切塊，加薑片，冷水下鍋焯水，撈出洗乾淨；
3.全部材料洗乾淨，
4.接著把所有的材料，枸杞除外，放入湯鍋中，加入足量清水，蓋上蓋子，大火燒開；
5.轉小火，慢燉1個半小時，再加入枸杞和少許鹽，繼續燉煮15分鐘，即可出鍋；
雙蓮墨魚排骨是一款非常適合一家老少喝的靚湯，尤其適合經常熬夜，肝火旺，面板不好的人群。因為熬夜傷肝血，會導致肝血不足，貧血。肝火旺，脾氣暴躁，上火，眼睛發癢，面板乾燥等。墨魚性味甘、鹹、平，有滋肝腎、養血滋陰、益氣諸功效。墨魚滋養肝血最佳，搭配蓮子清心安神，蓮藕涼血活血，補心脾，滋陰潤燥；陳皮可以健脾理氣；紅棗可以補氣養血；枸杞可以清肝明目。值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。
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