一年一度的雙十一又要到了，朋友圈很多人都說，過了這幾天就要開啟吃吐的日子。雖然已經證明了並沒有什麼太大的優惠，但還是控制不住總要買買買。所以呀，還是要理性消費，有需求再買，不然囤貨太多就是更大的浪費。可能因為年紀大了，基本不怎麼關注雙十一，都是有需要的時候購買，也算是理性消費了。
今天分享一道家常美味，雞小腿燒嫩姜。昨天去超市買日用品，看到冷凍的雞小腿價格非常實惠，才5塊錢一斤，買了3個差不多剛好1斤，又看到有新鮮的嫩姜在賣，價格也很感人，2塊錢一斤。嫩姜和老薑相比不怎麼有辣味，多放點燒菜非常好。秋天了天氣轉冷，容易感冒，多吃點姜還能增強抵抗力。買了雞小腿和嫩姜，就做簡單好吃的嫩姜燒雞塊。
冷凍的雞小腿解凍後剁成小塊，焯水後沖洗乾淨表面的浮沫，再進行烹飪。簡單的家常紅燒方法，雞肉嫩滑入味，姜也可以吃，微微的辣味，就像是蔬菜一樣可以入口，非常美味。3個雞小腿燒了一盤，中午我和孩子兩個人的午餐，又炒了個土豆絲，一餐飯成本不到10塊錢，真是太划算了。買買買的朋友們，照樣葷素搭配，絕不用吃土。
【嫩姜燒雞塊】
材料：雞小腿3個，嫩姜100克，小蔥1棵，蠔油1勺，老抽10毫升，冰糖10克，油15毫升。
做法：
1、食材。這個姜很嫩，吃起來不辣，多放點燒雞塊很好吃。
2、姜洗乾淨切成薄片，小蔥切末，蔥白和蔥綠分開。
3、雞腿剁成小塊，鍋里加水，雞塊冷水入鍋，燒開後再煮幾分鐘，然後流水沖洗乾淨表面血沫。
4、鍋裡放油燒熱，先下入嫩薑片和蔥段炒出香味。
5、再下入雞塊翻炒約半分鐘。加入蠔油、老抽、冰糖和適量鹽調味，再加入能沒過雞塊的水。
6、蓋鍋蓋燉25分鐘。這個ERNTE黑金小圓鍋，煎炒燉煮功能齊全，很適合一兩個人使用。
7、最後開蓋收汁，出鍋前撒蔥末，就可以出鍋了。
1、冷凍雞翅最好焯水後再烹飪。
2、調味料根據自己的口味調整用量。
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