薩皮
對，你沒有看錯，它的名字就是薩皮（從德宏傣族語言翻譯過來），不是披薩，和披薩是兩種完全不同的美食！
剛來雲南，每到晚上夜市熱鬧的時候，你總會看見一兩個穿著傣族衣服的中年婦女，在路邊賣一種米線一樣的東西，但比米線要細的多。
她們先在碗裡放一大堆韭菜碎末，再放點冷開水，接著這道菜的靈魂就出場了，是一個青色的檸檬，和一小堆青色小米辣，看的你直流口水，檸檬榨汁，小米辣切小段，和剛才的韭菜湯拌在一起，也可以放點熟的白芝麻，更香。
我的天呀，這個能吃嗎？這種酸爽哪個受得了？
然後她會問你要放什麼肉在米線上，牛乾巴還是牛肝？一般都會選擇牛乾巴。
這種吃法我從來沒有經歷過，懷著無比好奇和忐忑的心情，我們和幾個小夥伴也買了份。
把米線（熟的）放在這個湯裡拌一拌，然後吃在嘴裡，又酸又辣，再來點牛乾巴，香的不得了，瞬間有點酒醉的我又清醒了起來，太過癮了，怪不得他們說這個東西是醒酒神器，開胃下飯，提神又醒腦，吃燒烤本來覺得有點油膩的我，頓時又有了胃口。
這道菜也成了我們每次吃燒烤的伴侶，無它而不歡！
後來離開雲南了，就再也沒有吃過了，她給我們帶來了許多美好的回憶！
薩皮是德宏傣族景頗族自治州的招牌美食小吃，遠近聞名，以它的獨特口味吸引著八方的遊客前來品嚐，吃過一次就會變成他們味蕾中永遠抹不去的一種特殊記憶。
如果你有機會來這邊旅遊，一定要品嚐一下這道美食，會讓你終身難忘！
溫馨提示：不能吃辣和酸的不建議吃，胃腸道不好的不能吃！
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