香酥火腿蔥油餅！
用剩的餃子皮居然可以做成這個！香酥火腿蔥油餅！吃起來超香超有韌性的哈，超酥脆。
材料：餃子皮18塊、香蔥3根、火腿腸適量；
調味：植物油、鹽少許；
做法：
1、把香蔥清洗乾淨切成蔥花，加入1勺植物油、半勺鹽攪拌均勻調味；火腿腸切粒；
2、拿出餃子皮3塊，每一塊的邊緣刷上油，一塊疊著一塊沾起來，在上面刷上一層油，撒上少許蔥花和火腿腸，然後把它捲起來～繞成圈圈後用手把它壓得扁扁的；
3、熱鍋鍋裡下油，加入蔥油餅，兩面煎熟至起酥～變至金黃色即可出鍋啦。
味道：外酥內軟的口感！夾帶著火腿腸的香味～咬一口～外面脆脆的，裡面軟軟糯，吃著香蔥和火腿腸超配的哦！！簡直太好吃啦～
脆皮小肉餅！
食材：半斤豬肉餡左右、餃子皮、蔥末、薑末。
做法：
1、準備好半斤肉餡放入碗中，倒入一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、少許雞精、一點鹽；
2、打入一個雞蛋，順著一個方向將肉餡攪拌上勁，最後倒入蔥薑末拌勻，肉餡就做好了。
3、準備一張餃子皮，放上肉餡，一圈抹點水，捏緊收口，放入刷過油的平底鍋最小火煎至兩面金黃即可。
