導讀：根莖重達上百斤，曾是度荒年的食物，到了美國卻成了“惡魔”
入冬以後，農活就要少了不少。
最近這段時間，留守在村裡的一些老人們，也沒有閒著在家裡。當天氣好的時候，他們就會早早吃過早飯，帶著乾糧和水就上山了。
因為又到了一年採挖各種野草、野果的黃金期了。在入冬前，天氣還不算冷，關鍵是手裡也沒啥活可幹，農村的老人們沒有什麼收入來源了。就只好想辦法去山裡挖一點山貨來賣錢了。
其中粉葛這個時候採挖正當時，許多的老人們就常去山裡採挖。這可是近些年比較火的“網紅”食物，把它加工成為葛粉以後，往往要賣到40-100元一斤的價格呢，這對於老人來說可是不小的誘惑。
各位朋友們，你們瞭解粉葛嗎？它在我國備受喜愛，還有著“仙草”的美稱，自古以來就是度荒年的食物之一。可是到了美國，它卻成為了一種惡性害草，還被美國人視為“惡魔”，這又是為何呢？
粉葛的簡介
粉葛也叫葛粉，或者是葛根、幹葛、甘葛、葛馬藤等，這是原產自我國的一種古老的植物了，它是豆科葛屬的一種多年生落葉藤本植物。
粉葛在我國的分佈很廣，基本遍佈了全國各地，只因它有著極強的生命力，非常耐旱、耐貧瘠，也有較強的耐寒性，常生長在生長於山野灌叢或疏林中，而近些年也有些人把它當農作物栽種，或者是在公園、景區栽種。
粉葛作為藤本植物，它的葉子是三出複葉，有細長的葉柄，而花期是在6-9月份，開紫色的花朵。而果夾如同豆角一樣，種子是腎形的，因此還是很好辨認的。
由於這種植物是多年生的，即便是冬季地上的葉子枯萎了，但是地下的根莖依然生長。而它的根莖是紡錘形的，非常的粗大。如果年數比較久遠，一株就能長到上百斤。
在農村的朋友們都很清楚，粉葛最有價值的就是它地下的根莖了，它含有豐富的澱粉，是一種營養價值很高的食物，這也是它得名“粉葛”的原因。
粉葛的價值參考
正是因為粉葛很粗大，如果運氣好挖到了幾十年的老粉葛了，那一株幾百斤也不足為奇。而近些年就屢屢有報道有村民挖到幾百斤重的粉葛。
正是考慮到這一點，而且粉葛深藏在地下，採挖起來難度也很大，所以一般都是多個人一起採挖。
大家可不要小看了粉葛，它雖然長得其貌不揚，看起來和紅薯差不多，甚至就像一些老樹的根。可是它的價值卻不低，並且還有著諸多的用途。
我國食用粉葛的歷史非常久遠了，早在堯、舜、禹時期就已經開始使用和食用粉葛了。從考古發現，在很早以前古人就已經掌握了粉葛的加工，把它做成葛粉、葛片和葛根茶等來食用了。
尤其是在一些山區，當遇到饑荒年的時候，沒什麼食物可吃了，就要去山裡採挖葛粉來充飢。不過把粉葛加工成為葛粉是比較麻煩的。先要採挖回來，然後仔細清洗乾淨了。然後用錘子或者是木棍把它們全部敲打粉碎了。再用水泡著，一遍一遍的過濾、沉澱，最後得到的沉澱物在晾曬乾了就是葛粉了。
而且在我國，對待粉葛還有著濃厚的感情，把它稱之為“仙草”，就是因為它不光是可以食用，而且還有很高的營養價值和藥用價值。
中醫上很多的書籍都有對粉葛的記載，據《本草綱目》記載，“葛，性甘、辛、平、無毒，主治消渴、身大熱、嘔吐諸弊，起陰氣，解諸毒。”
而且粉葛全身都是寶，除了葛根，葛花也可藥用，用水煎服可解渴醒酒，而葛藤既能當飼料，又可以它製成纖維做衣服繩索，還是造紙的原料之一。
當然了，在過去很長一段時間，粉葛最常見的用途之一，就是用來充飢了。當野外幹活回來，用葛粉泡開水喝，就能起到很好的充飢效果，現在一些山區依然還保留著這個習俗。
而且近些年，葛粉的價格也是水漲船高，就是因為它的養生保健價值，受到了越來越多人的青睞，它已經成為了今年的網紅食品，在市面上賣到近百元一斤，並且還以它開發出了不少的產品，很多還大量出口到歐美日韓等國家。
到了美國被視為“惡魔”
如今我國野生的粉葛數量有限，已經在數年前就已經推廣種植粉葛了。但是在其他國家，粉葛卻成為了惡魔，比如美國就是如此。
美國最開始是沒有粉葛的，大約是在20世紀初的時候，才被人當成飼料進行推廣種植。當時為了發展種植粉葛，國家還有補貼，平均每種一英畝就可以獲得八美元的補貼，所以不少農民紛紛種植。
可是沒過幾年，當地的農民就發現了，之前推廣的粉葛如今成長為了一個可怕的“惡魔”，因為它們的生長速度極快，並且很難以剷除。即便是莖葉全部剷除了，地下的根莖又會長出來，並且大量覆蓋其他的農作物、樹木和建築物等，給當地帶來了極大的危害。
如今粉葛在美國已經被稱之為“最可怕的惡魔雜草”，還被美國農業部欽定為非法植物，每年都要花費大量的資金來清除它，可是效果卻並不明顯。
結束語
在我國備受喜愛的粉葛，到了美國就成為了“惡魔雜草”，這就是“南橘北枳”的現代版，因為錯誤地引入，而當地又是新的環境，缺少天敵也就容易氾濫了。
類似的案例還有不少，比如在我國要靠種植才夠用的虎杖，而英國從日本引進虎杖以後，也成為當地的一大禍害。
各位朋友們，又到了冬季採挖葛根的黃金季了，在你的家鄉還有人挖葛根嗎？市面上一斤賣到40-100元的售價，你認為貴不貴呢？歡迎大家留言討論！
