食材明細

主料

• 雞爪適量

輔料

• 檸檬適量
• 香菜適量
• 小米辣適量
• 小青檸適量

調料

• 花生油適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 白醋適量
• 醋適量
• 鹽適量

• 酸辣口味
• 拌工藝
• 數小時耗時
• 簡單難度

檸檬酸辣鳳爪的做法步驟

• 1洗淨去指甲，冷水下鍋，加料酒、生薑、蔥。大火燒開煮8分鐘。

• 2過冰水。

• 3鍋燒熱加油，加生抽老抽小火煮沸放涼後，倒入雞爪裡面，加小米辣、大蒜、少許鹽攪拌均勻，加白醋、老醋、檸檬汁、檸檬片，小青檸再次拌勻。

• 4最後撒點香菜，放冰箱冷藏幾個小時，即可食用。

使用的廚具：煮鍋

所屬分類： 冷盤 家常菜