下定決心做一頓魚吃。於是去菜場買了條魚。突然想到，一個人吃這麼大一條魚似乎有點困難。想了想，決定再買兩塊水豆腐。拿魚肉清蒸，拿魚頭、魚尾和魚骨煮豆腐。再買一塊錢的蔥，花一條魚的錢，可以吃兩個菜，真划算。
魚淨膛後洗去黑膜。先用刀剔下魚肉，再將魚頭、魚尾及魚骨進行改刀，瀝水備用。
魚肉切斜段碼在盤中，上面撒些姜塊備用。
蔥分別切蔥花和蔥段，切六個小米椒，姜切絲，把蒜壓碎。
首先做水煮魚。
起油鍋，放進魚頭，稍微炸一下魚尾和魚骨。
在鍋底鋪好小米椒、薑絲、蒜蓉。
將略微煎炸後的魚頭、魚尾和魚骨倒入。
加開水後蓋上鍋蓋，開大火燒開後，再用文火慢燉。
等湯發白後，放入切好的豆腐，等大火燒開，再用文火慢燉，燉好後端鍋上桌，加鹽調味，放入蔥段即可。
然後做清蒸魚。
蒸鍋加水燒開，放入裝著魚肉的盤子，用大火蒸。切記注意時間，若時間不足，則魚肉生；若時間過長，則肉不鮮嫩。時間得把握準確。
時間一到，端開蒸鍋，關火，取出魚肉，倒掉蒸出的湯汁，去掉姜塊，撒上蔥花。起熱鍋紅油，爆香薑絲、蒜蓉等澆於魚肉之上。最後，淋上蒸魚豉油後，這道菜就完成了。
