喜歡吃魚 但是不喜歡挑刺 所以買了黃骨魚 喜歡豆腐所以加豆腐燜
By 黃QQ呀
用料
- 黃骨魚 2條
- 豆腐 1塊
- 生薑 1小塊
- 小米椒 1個
- 香菜 2根
- 螺絲椒 1個
- 食用油 1勺
- 醬油 2勺
- 老抽 1勺
- 鹽 5克
- 豆瓣醬 2勺
- 生粉 2勺
做法步驟
1、1. 魚洗乾淨，豆腐切塊，螺絲椒切滾刀塊，小米辣切圈，薑切片，香菜切段，根部丟進去燉，味道更好。
2、2.鍋熱下油下少許鹽和薑片後下魚，小火慢煎，煎至表面微黃
3、3.煎好的魚里加一碗水放豆腐加少許鹽，醬油，生抽，豆瓣醬和香菜根，小米辣。
4、4.煮開10分鐘之後下香菜和螺絲椒。
5、5.下了螺絲椒和香菜煮2分鐘後下生粉水勾芡後出鍋裝盤。
小貼士
tips： 1.香菜根燉肉菜風味更佳。 2.調味料可以拿水開勻在倒進去。 3因為煎魚的時候下了鹽，所以後面少加一點鹽。
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