“趁熱吃，涼了不好吃了！”這樣的話相信大家都聽到過。但是趁熱吃真的好嗎？研究證明，人的食道所能承受的溫度是有限的，溫度過高的食物對食道和身體的損害是很大的。不僅僅會燙傷食道，久而久之，還會造成食道炎甚至食道腫瘤等嚴重後果。今天就來告訴大家怎麼吃熱食才好。
“趁熱吃”對身體有什麼傷害
1.造成食管燙傷
我們的食管能承受的溫度在30至40攝氏度之間，最高也不能超過50攝氏度。否則極易燙傷食管。如果經常吃很燙的食物，使食管反覆燙傷，就會使食管內燙傷的粘膜無法癒合，久而久之，形成無法治癒的潰瘍，甚至造成癌變。
2.對口腔造成損傷
口腔是比食管更早接觸到食物的部分。口腔內的粘膜也非常地細嫩，容易受到傷害。很多人吃東西時吃不注意，就非常容易燙傷上顎或是口腔壁，造成紅腫或是潰瘍。總是吃過熱的食物，也會導致口腔炎症反覆發作，嚴重的也會導致口腔癌等。
3.造成胃部炎症
除了燙傷食管和口腔之外，“趁熱吃”還會對胃部造成損害。過燙的食物經過食管進入胃部時，也會燙傷胃部脆弱的胃粘膜，時間久了，極易導致淺表性胃炎，或是萎縮性胃炎。
熱食怎麼吃好
既然吃過熱的食物有這麼多危害，那麼熱食要怎麼吃才好呢？可以採用以下方法來解決。
1.放涼些再吃
剛出鍋的飯菜，往往是最燙的，此時不要著急吃，可以將食物放涼一些再吃。一般來說，放到40度左右就可以了。無法具體測量溫度的話，可以先夾一塊食物放在嘴唇上，感覺溫度適宜不燙就可以了。
2.可以吃一些涼拌菜
吃涼拌菜也是避免燙傷食管的好方法。特別是夏天的時候，可以做一些涼拌的食物，比如涼拌菜，涼麵，涼皮等。吃這些涼拌食物既不會有被燙傷的擔心，還能夠消暑瀉火，是一舉兩得的好辦法。
不過要注意的是，做涼拌菜時，一定要將食物處理乾淨，並且焯水後放涼，這樣做更衛生，能夠將蔬菜中殘留的細菌農藥等清理乾淨，避免吃了之後出現腹瀉等不良症狀。
3.放鹽的多少和溫度的關係
沒想到吧，放鹽的多少和溫度之間是有著密切關係的。這是因為，溫度高時就吃，往往是感覺不出味道的鹹淡的，一般來說鹹味的食物，溫度越高，味道就會越淡。所以，很多喜歡“趁熱吃”的人，就會發現，當吃到食物溫度降下來後，覺得菜很鹹。那麼不知不覺就攝入了過多的鹽分。這樣對身體也是有傷害的。所以，可以少放些鹽，然後等食物放涼後再吃就不會覺得那麼鹹了。
看了以上的介紹，是不是多少明白了“趁熱吃”對身體是有損害的。因此，在吃東西時，不要圖快圖新鮮，要等食物降到了適宜入口的溫度後再吃。這樣對身體才是最好的，能夠避免只圖一時之快而埋下健康的隱患。
