如果你有一個天天喊著想吃好吃的， 但同時又天天喊著想減肥的老婆， 那這道家常菜一定要做給她吃！ 水煮肉片本來是川菜，而且重油重辣，吃起來並不能減脂，所以我小小的改良了一下，在不大改變味道的同時，做到了低脂的效果。 一整碗正好夠兩個人一頓餐的量， 再少吃一點點米飯就能合理的控制住今天的卡路里攝入了。 祝收藏菜譜的你越吃越瘦哦～
By 澄還是橙色
用料
- 豬裡脊肉 200克
- 筍尖 200克
- 金針菇 150克
- 大蒜 1瓣
- 幹辣椒 5個
- 辣椒粉 1勺
- 花椒粉 1勺
- 豆瓣醬 1勺
- 醬油 2勺
做法步驟
1、青筍尖洗淨焯水（在這一步之前切好肉片，用淡鹽醬油、料酒和澱粉醃製一下）
2、金針菇洗淨焯水，用時兩分鐘
3、兩種菜品鋪在碗底
4、起鍋燒油，下入大蒜和幹辣椒炒香
5、再下入一勺豆瓣醬炒香
6、加入一勺東古淡鹽醬油，炒香，混合均勻
7、加入開水，水沸後下入肉片，肉片入鍋後迅速滑散。
8、肉片需要提前用一勺澱粉，一勺料酒，一勺東古淡鹽醬油醃製30分鐘
9、起鍋前加入自己能吃下量的辣椒粉和花椒粉
小貼士
1.這道菜裡因為加了豆瓣醬，豆瓣醬比較鹹，所以最好選用低鹽的醬油。東古淡鹽醬油能很適量的控制這道菜的鹽味，少吃鹽，能夠讓身體不水腫，長期保持低鹽的飲食能夠獲得健康的身體。 2.如果要減脂的話，就儘量不要吃肥肉。所以要儘量選擇純瘦的豬肉來做這道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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