名稱：綠茶 GREEN TEA
別名：茶
科：山茶科
活性植物部分與主要成分：
製備與劑量：
綠茶可以作為熱水提取物（茶）或粉末形式。
歷史與劑量：
茶可以分為三種常見型別：綠茶，烏龍茶和紅茶，它們是基於氧化量不同來區分的。綠茶透過閃蒸新鮮茶葉來滅活氧化酶並保留大部分兒茶素。烏龍茶是部分氧化的茶葉，紅茶是完全被氧化的茶葉。發生的氧化越多，除去的兒茶素就越多。紅茶含有最多的單寧和最少量的兒茶素。使這種植物成為抗氧化劑，抗癌劑和具有抗病毒特性的關鍵成分是兒茶素EGCG（表沒食子兒茶素沒食子酸酯）。
EGCG是一種有效的多酚，在抑制癌症方面很有療效。EGCG具有抗炎，保護心臟，抗HPV病毒的作用，也可保護肝臟免受許多毒素如化學治療藥物的損傷，對幽門螺桿菌也有抗菌作用，並且可以透過抑制5α還原酶活性來減少雙氫睪酮生成。
其他注意事項：
在正常的治療劑量下，EGCG作為一種單獨的成分使用是非常安全的。綠茶和EGCG是鐵吸收的有效抑制劑，因此患有低色素性貧血患者應慎用。
已經證明EGCG可透過與腦中GABA受體的相互作用而產生抗焦慮活性。將EGCG用於治療抑鬱症患者時應謹慎使用。如果試圖透過熱水浸泡從綠茶中獲得EGCG，請注意由於其咖啡因的釋放，會帶來更多禁忌症。
含有咖啡因的化合物在妊娠，母乳餵養，高血壓，焦慮，失眠，中度至重度腎臟疾病和幼兒中是禁服的。
參考文獻：
- Mereles, D., & Hunstein, W. (). Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) for clinical trials: more pitfalls than promises?. International journal of molecular sciences, 12(9), 5592–5603. doi:10.3390/ijms12095592
