轉眼間，距離過年已經不足兩個月的時間，每年的這個時候，農村就要開始熱鬧了，因為這個時候，農村很多地方都要殺過年豬，隨著新年的到來，各地圍繞過年的習俗就要慢慢展開，比如殺豬以後吃殺豬肉，燻臘肉等等，可以說年前的農村，也是非常熱鬧的。
說到殺過年豬，在農村很多地方還是非常有講究的， 比如我們貴州的過年豬，通常都是自己餵養的，就算家裡年輕人不能餵養，也會託老人餵養一兩頭，到了過年的時候殺來吃，即使老人養不了，那也會在村裡買，一說到買過年豬，那就有講究了，其中最重要的一條就是，不能喂飼料。
如果是餵養飼料的豬，在農村再便宜，人家也不會買來自己啥的，越是有錢的人，越是看重這個，那麼為什麼農村的過年豬，都不餵養飼料呢？很多朋友可能會以為是農村人太窮了，喂不起。
過去的時候這麼說還行，但是現在這麼說未必就有點過了，現在農村人都生活條件並不差，說不定有的小日子過得比很多城裡人還安逸呢？其實農村人餵養的過年豬不餵養飼料的真正原因，與貧富無關，主要有下面幾個：
第一：飼料豬是催出來的
對於農村人來說，很多人認為真正的豬肉，應該就是餵養一點農村的糧食，加上一些青草，最好還能煮一下，吃的是熟食，這樣的豬生長雖然不如餵養飼料的，但是吃起來味道可就不一樣了，在我們當地，如果有的過年豬到了快過年的時候都還沒有長大，也會餵養一點，我們當地叫做催，就是讓豬快速成長的意思。
從口味上來說，我們不得不說，餵養飼料的豬和農村不喂飼料的豬比起來，差別還是非常大的，農村餵養的過年豬是油氣重，有嚼勁，而餵養飼料的豬，長得越快的越是水汽重，沒味道，光憑口味這點，農村人就不會選擇飼料餵養的豬，過去都看不上，更何況現在農村人都條件還越來越好了。
第二：擔心安全問題
在農村人的印象中，過年豬應該是過完年就買 ，然後餵養一年的時間，有個兩三百斤就行了，而餵養飼料的豬，幾個月就可以漲到兩三百斤，雖然看起來很誘人，但是農村人卻有自己的擔心，因為這個成長速度，確實超過了很多農村人對豬的成長概念，所以很多人會擔心，這樣的豬肉，且不說好不好吃，到底吃了對人有沒有害處。
第三：打亂了農村人養豬的時間安排
就我們家當初只是餵養過年豬吃的時候來說，一般並不要求豬長得有多快，只要剛好在過年的時候長大即可，也不需要有多重，夠一家人吃就好，這個時間安排，正好是一頭從幼崽長成肥豬的時間，並不是餵養飼料的。
如果是餵養飼料的，這種豬會在沒有到大過年的時間就已經長大，這時候並不是殺豬吃的時間，殺了可惜，不殺又太大了點，確實沒有必要餵養飼料。
第四：不浪費
這是很多家庭餵養過年豬最關鍵的一點吧，作為農村人，一般都會自己種植蔬菜，而日常生活中多多少少都是會產生一些剩菜殘羹的，對於農村人來說，其實很多人是非常節約的，哪怕餵養不起過年豬，也會餵養幾隻雞來吃每天的剩菜殘羹，要讓他們把白白的米飯倒進垃圾桶，可能幾天心裡都有愧疚。
所以在農村居住的人，少不下過年豬的原因就在這裡。或許過年豬並不是他們必須的，但是他們必須讓每天的剩菜剩飯有著落，而能夠完全吃掉剩菜剩飯的牲口，又剛好適合農村人的，過年豬是最適合的。
回到上面的問題，如果過年豬在中途殺掉，這些剩菜剩飯沒有牲口吃是一個問題，在過年豬提前殺的情況下，燻出來的臘肉和過年的時候又有差別了。
吃過臘肉的朋友都知道，臘肉是自帶鹽味的，這些鹽味並不是燻好才加進去的，而是豬剛剛殺了不久就加進去，然後放了幾天，讓裡面的水分出來才熏製，這個時候一般是冬季，豬肉不容易變質，其他時間就沒有這個時間好了。
所以說農村人餵養過年豬的時候不餵養飼料，與貧富是無關的，嚴格來說這是一種傳統，就像默許的規則一樣，過年豬，它就是那個樣子，您認為呢
