到飯店吃水煮魚總覺得太辣太油，今天自己動手了，味道也不錯，非常的鮮嫩。
主料
草魚500克 生菜1顆
輔料
蔥4根 姜3片 鹽1勺 玉米油5勺 花椒1小把 幹辣椒5個 料酒1勺 玉米澱粉1勺
水煮魚的做法
1.我買了魚段，洗乾淨去除魚骨，切片
2.魚片加鹽，料酒，玉米澱粉用手抓勻，醃製1個小時
3.生菜洗淨
4.熱油鍋，放入蔥姜爆香，再放入魚骨煎，煎至變色，加入料酒
5.倒入開水煮20分鐘，
6.放入生菜
7.加鹽調味，撈出魚骨和生菜
8.放入魚片，一片一片地加入，煮開
9.撈出
10.再熱油鍋，放入花椒和幹辣椒爆香撈出，油燒至冒煙
11.撒上蔥花，澆上熱油
