“彩雲之南，我心的方向。”2005年，這一句歌詞被印在了許多人的心上，雲南之大，滿是令人迷醉的風景，溫暖的陽光，香甜的空氣，平靜下來的湖面倒映著連綿的山川。試問如果條件允許，誰不願意卸甲歸田，過著獨釣一壺悠閒，且不問魚獲得生活呢。
除了美景，自然也少不了美食。雲南美食，味道以酸辣居多，各種山珍地鮮讓人慾罷不能。你會感嘆這塊土地，不僅風景如畫，連美食也是讓人感覺如在畫中。不過今天要說的這家店，食材上並沒有什麼特別，環境更是一般，但排隊的人卻不少，下面就來介紹一下。
棲身農貿市場的小吃店，火到1000公里之外
一道小吃火到出圈那是再正常不過的事情了，不過有的人願意從1000多公里之外的地方專程來吃，多少還是有些不可思議的事情。好不好吃暫且不做評論，光從環境來看，這家店本身並沒有什麼很出彩的地方，不過排隊吃米線的人是真的多。
在雲南省昆明市宜良縣粑粑村裡邊，就有一家這樣讓人唇齒牽掛的小吃店，不知出於什麼目的，它選擇棲身於農貿市場之內。不過看到這個市場以後，我或多或少明白了一點，老闆這樣做的目的。首先，這個市場佔地面積比較大，這就意味著裡面的商戶比較多。
商戶多說明這是一個商業相對集中，人口相對密集，人流量比較大的地方，在這裡做小吃無疑是一個正確的選擇。在市場裡做餐飲，自然對環境的要求就不能太高，鋼塑玻璃搭成的框架，就簡單地把廚房和用餐區域給分隔了出來，雖無環境但味道決定成敗。
8塊錢豬腳米線，除了口味更多的是實惠
豬腳米線在許多城市都有賣，口味上各有千秋。不過價格一般都在十幾塊錢左右，8塊錢的米線一般都是看不見肉的，更不要說裡面還有豬腳了。這家店，卻可以讓人8塊錢就吃到豬腳米線，並且裡面的肉還不少。如此實惠的價格，就讓人覺得很開心。
他家的豬腳米線做法與我平時吃得有些區別，它並不是一整隻豬腳泡在湯裡，等你去啃。而是骨肉拆分，連豬皮也是獨立的存在，說起它的製作過程就更是複雜，首先要塗上蜂蜜，用大火來燒，使其上色。然後又下油鍋炸到表皮起褶皺，最後再燉上10多個小時。
相比豬腳肉，這個皮的味道才是一絕，許多人去吃米線都會單獨再夾上一份豬皮。引起口感耙糯入味，配合爽滑的米線和香辣的味道，吸溜起來就停不下來。一口肉，一口米線，就有一種被滿足的快樂。份量我個人感覺，小分的就已經很夠吃了，特別是對於女生來說。
總結
民以食為天，而美食如果被貼上了實惠的標籤，註定就能稱為美食中的明星。所以這就是豬腳和米線這對CP組合，在農貿市場市場中成為主角的原因吧。
