廣東的美食是多樣而又獨特的，凡是喜歡吃粵菜的朋友都知道廣東的廣式叉燒，許多廣東的飯館也都有這一道菜，如果愛吃的朋友去飯館肯定忍不住要點上這一道。秘製叉燒外表看上去色澤鮮亮，一口咬下去肉質鮮嫩又多汁，完全不會感到油膩，讓人吃了念念不忘，這次吃了下次還想吃。
那麼許多朋友也想嘗試在家裡自己做，但是想要做出好吃的蜜汁叉燒肉又需要買一個烤箱，於是不少朋友怕麻煩只有望而卻步。另外做叉燒肉的醬料也有所講究，如果不知道要用到哪些醬料，做出來的味道也不夠正宗，所以在這個環節上有的朋友又退縮了。但是沒有關係，今天小二來教大家一招，不用大家買烤箱也不用油炸，輕輕鬆鬆的就能做出如初戀一般甜蜜的叉燒肉，吃上肉質鮮嫩還多汁，一起來看看吧！
【食材準備】：五花肉 大蒜 生抽 蠔油 料酒 老抽 叉燒蜜醬 五香粉 蜂蜜 食用油 食用鹽
第一步：我們需要去市場買回一塊新鮮的五花肉，五花肉買回來後放入大盆中，大盆裡倒入沒過豬肉的清水，再加入一大勺食用鹽，因為鹽具有消毒殺菌的作用。接著用手搓洗豬肉的表面，將上面的灰塵雜質清洗乾淨，然後再用刀給豬皮刮一下毛，將皮上的毛刮掉，這樣做出來的叉燒肉會更有食慾，豬肉可以多清洗兩遍，清洗好的豬肉將水分瀝乾，裝入大盆中備用。
第二步：接下來我們開始醃肉，往大盆中加入兩瓣大蒜，再加入一勺生抽提鮮，倒入蠔油十克，料酒一勺去腥，老抽半勺增香，再加入兩勺叉燒蜜醬，最後加入一勺五香粉、蜂蜜。用手抓拌均勻，讓每一寸肉都能裹上這些醬料。這裡用到的醬料還挺多的，大家要做的時候可以提前準備，不然到這一步才發現缺少了一些醬料，那做出來的叉燒可能就缺少一些風味了。
第三步：我們用乾淨的手個他們抓拌均勻後，就可以用保鮮膜給大盆的口個封上了，用保鮮膜封上可以使肉更快地入味，可以節省我們醃製的時間。給他醃製夠一定的時間是一個重點哦！大家不要一抹上醬料就拿去製作了，像現在這樣我們至少需要醃製三個小時，如果大家時間充沛，可以提前一個晚上醃製，這樣做出來的會更加的好吃，好啦！我們就讓豬肉先醃上三個小時。
第四步：三個小時後進入下一個階段，這裡不要烤箱也不用進入油鍋炸，我們只需要準備一個電飯鍋，往電飯鍋裡倒入多一些的食用油，將鹽鹽好的肉一塊一塊的夾入鍋中，將盆裡的剩下料汁也倒進去。下面我們就可以將鍋蓋蓋上了，接著個電飯鍋插上電，按下快煮鍵就可以讓他自己烹飪了，等第一次快煮時間到後我們開啟蓋子，用筷子給豬肉翻一個面，翻面後繼續按下快煮鍵再烹飪一次。
第五步：時間到後我們就可以開啟鍋蓋了，一股香噴噴的香味撲鼻而來，這樣我們不用烤箱不用油炸的廣式蜜汁叉燒肉就做好了，是不是非常的簡單。趁熱拿到案板上來切成片，然後裝到盤子裡，可以看出此時的叉燒肉色澤油亮，來上一口肥而不膩，咬下去滿口的蜜汁，真是好吃極了。
好啦！今天的分享到這就結束了，這道不用烤箱不用油炸的廣式蜜汁叉燒你學會了嗎？做法非常簡單，而且做出來的叉燒肉嫩多汁，非常的好吃，想吃得快行動起來吧！如果你也喜歡今天的蜜汁叉燒肉，別忘了給小二點贊+轉發哦！關注小二，下期內容會更精彩。
