很多減肥期間的朋友們必不可少的都要吃雞肉。雞肉，是健身人群最經常攝入的蛋白質，而雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用。因此，在你健身減肥期間，要吃雞肉是最有益於減肥而且最低脂的。
一、山藥雞肉丸
雞胸肉是最低卡低脂且能增肌的，加上山藥一起打成泥，不僅能夠增加飽腹感，而且口感香軟十分美味。拿出適量菠菜清洗乾淨，雞胸肉一塊，鐵棍山藥一根。雞胸肉切塊，山藥去皮切段放進電動攪拌機中。加入鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、一個雞蛋以及一勺蠔油。攪拌成肉泥。
鍋中放涼水，開最小火，用手虎口處擠出丸子，勺子協助放入鍋中，水開後撇去浮沫。另起鍋放入清水，水開後放菠菜焯30秒。菠菜放入丸子中，加鹽，白胡椒粉，香油調味。山藥雞肉丸製作完成，健康低脂低卡，怎麼吃都不胖。
二、雞胸肉海苔卷
準備好雞胸肉、杏鮑菇、胡蘿蔔、黑木耳、壽司海苔片。接下來我們做準備工作，雞胸肉切小塊用絞肉機絞成泥、杏鮑菇切片，黑木耳切絲、胡蘿蔔切丁。混合在一起用絞肉機攪碎。絞肉機碗中倒入提前絞好的雞胸肉泥加1勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油，攪打成雞胸肉泥，揉成團上勁。
將海苔鋪在保鮮膜上，把雞胸肉泥鋪平在海苔上。卷緊，捲成長條。平底鍋中小火加熱，放入雞肉卷，煎的時候注意翻面，煎熟即可。吃的時候可以自制一碗蘸料蘸著吃哦！
三、彩蔬雞肉卷
拿出雞腿，胡蘿蔔、蘆筍以及準備適量蜂蜜水備用。雞腿洗淨，把雞皮面朝下，順著骨頭切開。慢慢地剔除一根骨頭，依次剔除另一邊的骨頭，把邊上的肌肉剔除，用刀背把肉打松。撒黑胡椒粉，一勺味達美、一勺蠔油、一點雞精拌均勻。抹在表面，多抹一會兒使其入味。對摺，放冰箱冷藏醃製一小時以上，最好隔夜。
醃製好的雞肉，鋪上胡蘿蔔條和蘆筍，慢慢捲起來，儘量卷緊。用棉線捆起來，兩頭要捆緊。表面刷蜂蜜水（蜂蜜加入一點水調開，滴點檸檬汁，混合均勻）烤箱200度預熱，中層25分鐘，中間再刷一次蜂蜜水。冷卻之後再切片，不然容易散哦。
