香腸和肉鬆是一對CP，搭配在一起做麵包內餡特別美味，這次整形用了快捷方便的毛毛蟲造型，有趣且層次分明，簡單有趣的肉鬆香腸毛毛蟲瞭解一下！
By 熊貓半糖
用料
- 高筋麵粉 200g
- 低筋麵粉 20克
- 鹽 2克
- 糖 30克
- 牛奶 140克
- 酵母 3克
- 黃油 20克
- 香腸 2根
- 肉鬆 適量
做法步驟
1、往麵包桶裡加入鹽2克、糖30克、牛奶140克、高筋麵粉200克、低筋麵粉20克以及酵母3克，啟動揉麵模式，中間加入軟化好的黃油，揉成光滑麵糰，一次發酵至兩倍大；
2、取出發酵好的麵糰簡單手按排氣；
3、分出75克大小的6個劑子，拉出光面滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘；
4、取一個劑子擀成長方形，上面放上香腸和肉鬆，下面用刀切成梳子狀；
5、自上向下捲起，把收口壓在下面；
6、全部做好放入熱狗模具中；
7、放入烤盤進行二次發酵至1.5倍大；
8、放入烤箱，180度烤15-18分鐘；
9、出爐放涼可食用，掰開就能看見香腸和肉鬆；
小貼士
半糖有話說～ 1、介面處一定要壓到下面，否則二次發酵後容易開；
高筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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