#冬日生活打卡季#東北大拉皮
材料 拉皮、心裡美蘿蔔、黑木耳、胡蘿蔔、黃瓜各適量
調料 紅尖椒碎20克，蔥花20克，鹽5克，香油20克，味精3克，香醋10克
做法
1 拉皮洗淨；心裡美蘿蔔、黃瓜、黑木耳、胡蘿蔔均洗淨切絲。
2 心裡美蘿蔔、黑木耳、胡蘿蔔焯熟，瀝乾，裝盤。
3 撒上紅尖椒碎和蔥花，把其他調味料放進碗中拌勻用作蘸料。
酸辣蕨根粉
材料 蕨根粉250克，花生米100克
調料 蔥30克，紅辣椒20克，醋、香油、紅油各10克，鹽5克，味精2克
做法
1 蕨根粉泡發洗淨，入沸水中焯熟，再放入涼水中冷卻，瀝乾裝盤。
2 紅辣椒洗淨切圈。
3 鍋燒熱下油，下椒圈、蔥花、拍碎的花生仁翻炒，盛出與醋、香油、紅油、鹽、味精等調味料拌勻。
4 淋在蕨根粉上即可。
菠菜粉絲
材料 菠菜400克，粉絲200克，甜椒30克
調料 鹽4克，味精2克，醬油8克，紅油、香油各適量
做法
1 菠菜洗淨，去鬚根；甜椒洗淨切絲；粉絲用溫水泡發備用。
2 將備好的菠菜、粉絲、甜椒放入開水中稍燙，撈出；菠菜切段。
3 將所有的材料放入容器，加醬油、鹽、味精、紅油、香油拌勻，裝盤即可。
