雖然工作很忙，但還是要儘量做好一名“賢妻良母”啊！細細想來，這些年一直以廚藝不精為藉口，很少為家人烹飪過健康美味的飯菜。當幡然醒悟後，當然要買買買了，這次我花了399元買了一口米家智慧電壓力鍋，它是一鍋雙膽的配置，可以實現飯菜雙烹不串味，1.7個鍋內大氣壓可實現114℃高壓快速燜煮，而且還支援米家智慧控制，讓廚藝不精的我也能跟著“智慧烹飪大師”一步步完成美食製作。
顏值以外，實用安全
米家出品，顏值必然不錯，這款米家智慧電壓力鍋也是一樣。簡約潔白的身形，沒有多餘的裝飾，卻能成為廚房中最亮眼的存在。不過，關於它的外觀，已經不需要我來細細描述，下面我就來展示它顏值以外的實用性設計吧。
首先它為一鍋雙膽的配置，我選擇的5L版本它配備了“烈焰焱釜”和“烈焰灶釜”5L大容量雙膽，採用不粘塗層、水位線塗層、高聚合物內塗層、合金均勻導熱層和防鏽耐磨層共五層厚質內膽，容量大導熱效能良好。其中焱釜用來煮飯熬粥不易粘，灶釜用來燉肉煲湯易清洗，實現雙膽分別烹飪不串味。
用手掂量內膽都沉沉的，而且塗層十分細膩，最貼心的是焱釜內的水位線標識，根據水位線來合理管控米和水的配比。
米家智慧電壓力鍋採用的是可拆卸的上蓋，上蓋頂部分別設定了易於清潔和抓取的一體式把手，把手上有一個手動洩壓按鈕，這樣手動洩壓按鈕和排氣閥保持了一定的安全距離，防止蒸汽燙傷。而在排氣閥前有一個浮子安全閥，它採用醒目的紅色，時刻提醒使用者需要在浮子安全閥落下後才能開啟上蓋。
上蓋內部採用的是1.2mm加厚食品級不鏽鋼材質，從它近3斤沉甸甸的重量就能感知它用料紮實程度。一方面是為了清潔健康，另外還為了保證鍋具的使用安全，無懼高壓。鍋蓋內的密封圈、防堵罩等配件都是易拆卸的設計，方便日常清洗。
鍋蓋與鍋體主要透過側齒咬合，鍋體的鑄鋁鎖釦同樣紮實，另外浮子安全閥聯動的類似“頂針”結構的開合保護蓋可以在盒蓋不到位時防止起壓，同時能夠在鍋內仍有壓力時阻止開蓋，有效防止意外的發生。
鍋體底部採用傳統的發熱盤設計，發熱盤可根據內膽重量和壓力進行上下彈性調節，而中間的感溫探頭能精準掌握火候。
一鍋雙膽 飯菜雙烹的智慧體驗
作為一款電壓力鍋，安全實用是首要的，米家電壓力鍋在正面設定了顯示屏和觸控按鈕，能進行烹飪食材、口感等多種操控，並能顯示出烹飪時間、狀態，整個過程操控便捷，顯示也很直觀。
不僅於此，米家智慧電壓力鍋還支援聯網操作，同樣是在米家APP中新增裝置，裡面除了提供面板上的多種烹飪模式外，還支援包括熱飯、再加熱等多種拓展功能，而且還能進行24小時智慧預約，同時還提供了多種電壓力鍋的食譜，就算是烹飪小白也能按照詳盡的圖文食譜進行備菜備料等分步操作，無需擔心烹飪火候和時長就能坐享其成。
就蒸米飯來說，按照焱釜內的刻度線進行大米與水的配比，上蓋開始選擇米飯模式，傳統鍋具往往不能調節口感，米家電壓力鍋則有“嚼勁、適中、軟糯”三段9擋口感調節，使用者可以根據家人飲食習慣進行定製。
我選擇適中的口感，經過35分鐘做出的米飯顆粒分明，不軟不硬，好米煮好飯，電壓力鍋獨有的加壓烹飪，徹底激發出大米的香甜。
再來一道硬菜“紅燒牛腩”，首先牛腩洗淨切塊後用老抽、料酒、胡椒粉醃製一下，再用米家電磁爐將牛肉和配菜加香料翻炒出油脂和香味，最後放入米家電壓力鍋灶釜中再加入適量清水，在智慧APP中選擇牛羊肉模式即可。
原本堅實、不易燉爛的的牛腩用米家電壓力鍋總共僅需40分鐘就能出鍋，軟爛的牛腩加上土豆、胡蘿蔔以及香菇這樣的神仙伴侶，美味又營養。
不過我的體驗並沒有結束，米家電壓力鍋支援一鍋雙膽和開蓋煮，燉煮牛腩時，我故意多加了一些清水。等牛腩做好後我再用焱釜起鍋開蓋煮上一些麵條，這樣用燉煮牛腩的湯汁和加上大塊牛腩肉和配菜，一碗香噴噴的紅燒牛肉麵就完成了。
結語
好廚藝還需要稱心如意的廚房電器，就像這款米家智慧電壓力鍋在顏值以外更注重安全實用性，一鍋雙膽，一機多能，高效烹飪不串味，還加入智慧操控，尤其適合現代快節奏家庭烹飪營養健康的美食。
