sponsored links

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

轉眼間來海南已經快兩年了,作為來海南定居的東北人,除了享受溫暖的陽光、舒服的沙灘和蔚藍的海水之外,海南的美食也不能錯過。來海南定居之前,每年冬天也經常會來旅遊,但是吃過的美食就那麼幾種,都是在網上搜查的攻略,比如清補涼、椰子飯、文昌雞等等,這些都是眾所周知的。下面這22種海南美食,都是本地人分享的,每一種我都吃過,覺得很好吃也很有特色,雖然並不能涵蓋所有的海南美食,但是對於來旅遊的人來說,還是值得嘗試一下的,下面來看一下吧。

1、椰子雞

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

海南作為椰子之鄉,椰子雞自然是要嘗試一下的。海南的椰子雞是文昌特色美食,用新鮮的椰子汁作為湯底,現殺的文昌雞剁成小塊,放入椰子汁中煮5分鐘,就可以吃了,文昌雞的特色是不能久煮,否則肉質會變老,用椰子水做湯底,肉質鮮嫩無腥味,湯鮮柔嫩。吃椰子雞一定要蘸海南特色蘸料,就是海南什錦醬、蒜末、香菜末、醬油和海南辣椒醬調製而成,最後擠上小青橘的汁,酸甜微辣帶有淡淡的清香。椰子雞有兩種,一種用老椰子的椰子水和椰蓉一起打碎,過濾而成,這種湯底是奶白色,椰香味濃郁。還有一種是直接用嫩椰子汁做湯底,比較清澈,但是味道比較清淡,兩種湯底各有特色。

2、烤乳豬

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

很多人都知道烤乳豬是臨高特產。但其實東方的烤乳豬也是非常有名的,個人覺得東方的烤乳豬,表皮更加酥脆。烤乳豬的特點就是皮脆肉嫩,顏色紅潤光亮,咬一口香而不膩,非常有嚼勁,而且越吃越香。一般烤一隻乳豬要四五個小時,火候適中,表面冒油光又不能烤的顏色過重,咬上一口表皮非常酥脆。乳豬大小有嚴格要求,一般十二三斤,不能太重,逢年過節或者招待親朋友好友就要烤上一隻,大家一起吃。

3、白蓮鵝

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

白蓮鵝是海南澄邁縣的特產,也是海南八大名菜之一。白蓮鵝一般是農家散養,以採食青草為主,輔以穀物、番薯等傳統的農家飼料。具有肉多不柴、肉嫩骨酥、味甘爽口、入口不膩的特點。海南食用白蓮鵝多以白切為主,蘸料一般採用什錦醬、辣椒醬、蒜粒、生抽等,再擠些海南獨特的青橘汁。

4、東山羊

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

東山羊是海南四大名菜之一,是萬寧市東山嶺的特產,傳說東山羊因採食東山嶺的野生鷓鴣茶,因此肥而不膩、皮薄肉嫩無羶味、煮湯濃白、營養滋補、味道鮮美。東山羊在宋朝時期就比較有名,被列為宮廷貢品之一。東山羊的吃法多樣,有紅燜、清湯、椰汁、乾煸及火鍋涮等多種吃法,每一種吃法都沒有羶味,味道非常鮮美。每年來海南旅遊的遊客們都要品嚐一下才不虛此遊。

5、齋菜煲

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

齋菜煲是海南傳統名菜,海南本地人都很喜歡。海南齋菜主要出自瓊北的海口和瓊山地區民間,最早採用道家和佛家常用的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆製品為主的素食菜餚。現在已經遍佈大街小巷,很多店鋪特色是牛雜煲和齋菜煲,而現如今普通人吃的的齋菜煲也是經過簡化,但是汁還是非常鮮美的,吃的時候一般是素菜煲,邊加熱邊吃,還可以加牛腩或者牛雜。

6、仙溝牛肉

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

海南定安的仙溝牛肉,被稱為是“會跳舞的牛肉”,現在的仙溝牛肉已經形成一條美食街,有專門的牛肉攤位,也有加工門店。一般去攤位買新鮮的牛肉,去店裡加工。據說仙溝牛肉都是剛屠宰出來的牛肉,所以牛肉神經還在跳動。仙溝牛肉流行“一鍋兩吃”,一般都是採用子母鍋,中間涮肉,兩邊烤肉。仙溝牛肉吃之前不用經過特殊的醃製,直接切好就可以吃,肉質鮮嫩無羶味,不硬不柴。

7、海南粉

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

海南粉是海南最具特色的小吃,大街小巷遍地都是海南粉的店,每天早上吃海南粉的人都是絡繹不絕,海南粉的店都是當地特色小店。海南粉是用大米、番薯粉為原料製成的米粉,加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉絲、炸魷魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、竹筍 及酸菜等輔料,拌制而成。吃起來滑嫩爽口,鮮香獨特。海南粉的一大特色就是醃粉,類似於打滷的形式,讓粉吃起來味道更濃,更爽滑。

8、抱羅粉

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

抱羅粉也是海南粉的一種形式,一般到海南的粉店,是透過粉的粗細來區分抱羅粉和海南粉的,很多店兩種粉的滷是一樣的,只不過粗的是抱羅粉,細的是海南粉。

9、糟粕醋

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

糟粕醋是海南文昌的特色小吃,採用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料,外加蔬菜、海菜、各種豬雜、內臟、蝦蟹、貝殼等做成的一種小吃。輔料配以辣椒、糖、蒜末等,糟粕醋味道微辣酸甜可口,可作為餐前開胃小吃、或者正餐時食用,也可以作為火鍋底料,用來涮魚或者涮海鮮。

10、辣湯飯

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

辣湯飯是海口騎樓老街的特色美食,騎樓老街的水巷口街是當年海口開埠時期的碼頭,相傳當年碼頭夜間工作的搬運工人,經常吃“辣湯飯”,來補充體力和抵禦溼冷,辣湯飯形成了當時的美食文化,一直流傳至今,如今水巷口的辣湯飯有幾十家,味道大相徑庭,都是用豬雜煮湯,放上很多白胡椒粉,喝一口辣到全身暖和,辣湯飯味道鮮美,它裡面並沒有辣椒,而是白胡椒粉的辛辣,讓人吃了非常過癮。

11、牛雜煲

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

牛雜煲還是海南大街小巷的美食,尤其是海口,天氣變冷的時候,人們就喜歡熱乎乎地吃上一鍋,裡面有牛雜、牛腩、牛肉丸,用白蘿蔔和腐竹、豆腐泡等作為配菜,有原味和香辣兩種,天冷的時候吃上一鍋,又香又過癮。

12、清補涼

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

海南的清補涼全國聞名,其實它最早的時候是叫做“清補糧”,採用新鮮的椰子榨成椰子汁作為湯底,裡面有紅豆、綠豆、薏米、花生、通心粉、芸豆、湯圓、芋圓、燒仙草、西瓜、芋頭等、煮到軟爛放入湯汁中,夏天的時候吃冰涼爽口,營養豐富,還可以加一些沙冰,吃起來更加過癮。

13、椰子飯

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

椰子飯又叫椰子船,是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南傳統農家小吃。椰子飯香甜軟糯,有淡淡的椰香味,營養豐富,有補中益氣的作用。

14、雞屎藤

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

海南的雞屎藤並不是用“雞屎”做的,而是用一種叫做雞屎藤的植物做成的甜品。雞屎藤是一種植物,有消食促消化的作用,海南的雞屎藤是把雞屎藤粉與米粉和雞蛋混合揉成麵糰搓成長條,放入沸水中煮熟,加入紅糖做成的糖水,夏天的時候喝上一碗,有消暑祛溼的作用。

15、嘉積鴨

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

嘉積鴨,俗稱"番鴨",是瓊海市嘉積鎮特產,早年瓊籍華僑從國外引進的良種鴨,養殖方法是先是給小鴨仔餵食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂,約2個月後,小鴨長出羽毛時再圈養,並用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂,20天后便長成肉鴨。嘉積鴨是海南四大名菜之一,其鴨肉肥厚,皮白滑脆,味道甘美。嘉積鴨一般也是採用白切的做法,方能體現其鮮美、輔以什錦醬、蒜末、醬油、辣椒醬、小青橘等作為蘸料,更能體現鴨肉的肥美。

16、椰子粑

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

海南的椰子粑是瓊海的特產,其特點是軟糯香甜,椰香濃郁。椰子粑採用糯米粉加水和成麵糰,並把椰蓉刨成絲,鍋裡倒油把椰子絲炒至金黃,加入紅糖,關火後趁熱拌勻。用糯米麵團包入炒好的椰子絲,包緊後揉光滑,外面包上香蕉葉,放入蒸籠蒸熟。

17、和樂蟹

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

和樂蟹是海南萬寧市的特產,膏滿肉肥,為其它青蟹罕見,特別是其脂膏,金黃油亮,猶如鹹鴨蛋黃,香味撲鼻。是海南四大名菜之一。和樂蟹與內地河蟹相比有兩個特點,一是和樂蟹的脂膏幾乎是整個覆蓋後蓋,膏質硬挺,而內地河蟹膏質爛軟。二是和樂蟹肉質豐厚且量多,內地河蟹的肉質細滑纖弱。

18、老爸茶

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

海南的老爸茶是海南特色文化之一,海南的老爸茶店並不是傳統的茶藝館,而是有各種各樣美食的小吃店,一般都是三五人一桌,各自點上一杯茶,這裡的茶有奶茶、檸檬茶、紅茶等等,價格都是五六元一杯,再點上一些小吃,邊吃邊聊天,是人們休閒聊天的一種特色形式。老爸茶店有各種麵點、糕點,中西結合,還有各種蒸鳳爪,蒸豬肚等特色小吃,也有清補涼、海南粉等。每一家店都有自己的特色,海南的老爸茶店很多。

19、陵水酸粉

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

陵水酸粉是海南陵水自治縣的特色小吃,陵水酸粉採用特別細的米粉,類似於粉絲的粗細,配以酸甜濃稠的醬汁,再配上各種小魚乾、魷魚乾、牛肉乾、臘腸乾等等,喜歡吃辣的還可以放一些海南特色黃燈籠醬,酸辣爽口,非常好吃。

20、文昌雞

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

文昌雞是到海南必點的菜,位於海南四大名菜之首,文昌雞在餵養的時候,為了使雞肉更加鮮美,在宰殺前30天的育肥期內,用花生餅、椰子餅、椰絲、蕃茨、大米飯混淆著喂。經過這樣的特殊培育,文昌雞便具有皮脆薄、肉質嫩滑、肥而不膩等特點。文昌雞最普遍的吃法也是用白切的吃法,這樣更能體現雞肉的鮮嫩,配料與白蓮鵝和嘉積鴨的差不多。

21、後安粉

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

後安粉是萬寧後安鎮的特色小吃,後安粉湯底的製作,一般是是用豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬成的,配料有小蝦、海螺等。將粉條和蔥花,加上一個土雞蛋,配與豬肚,大腸,小腸等等,再注入滾燙濃香的後安湯,一碗千里飄香的後安粉就製作好了。

22、炸蝦餅

海南最出名的22種美食,每一種都各有特色,來看看你吃過哪些

海南的早餐店,流行的一種特色小吃就是炸蝦餅,用麵糊配上韭菜末或者蔥花,用炸餅的勺子盛一勺麵糊,上面擺上鮮蝦,放入油鍋中炸定型後,翻面炸到兩面金黃,蝦餅外酥裡嫩,鮮味十足,早餐吃上兩個,又香又滿足。

分類: 旅遊
時間: 2021-12-01

相關文章

成都海外失聯女子,精神恍惚,追求詩和遠方的1年到底遭遇了啥?

成都海外失聯女子,精神恍惚,追求詩和遠方的1年到底遭遇了啥?
回來吧,無論經歷了什麼你身後都有個強大的祖國." 出國旅行1年,卻因失聯20多天從而在網路上引發關注的30歲成都女孩鄭小姐,最終在塞爾維亞華人的努力尋找下,被發現身穿厚厚的羽絨服,整個人包裹 ...

帶上法拉利尋找詩和遠方 陸地超級遊艇Dembell Motorhomes房車

帶上法拉利尋找詩和遠方 陸地超級遊艇Dembell Motorhomes房車
如今旅行是大多數人放鬆的一個重要途徑,而開著房車去旅行也逐漸被大眾所接受,路上看到的房車也越來越多. 但一般房車提供的功能對於一個有品位.對品質有更高要求的消費者來講差的還很遠.所以歐洲房車品牌新貴D ...

記錄中國|大理雙廊客棧的十年:從無序井噴到詩和遠方的歸所

記錄中國|大理雙廊客棧的十年:從無序井噴到詩和遠方的歸所
澎湃新聞記者 張成傑 復旦大學記錄中國團隊 賴桐桐 段瑞懷 何敏君 許願 鄭穎 王宇景 宋心語 "下關風吹上關花,蒼山雪映洱海月"的浪漫與詩意獨屬大理.而遠眺下關,靜看蒼山,門臨洱 ...

生活艱難,請別用父母的錢追尋詩和遠方

生活艱難,請別用父母的錢追尋詩和遠方
前段時間網上討論孩子該富養還是窮養. 雖然提倡窮養的大有人在,但很多人似乎都堅信一句話: "窮養兒,富養女." 他們的理由是女孩得富養,不然壞人用點小恩小惠就騙走了. 男孩則恰恰相 ...

鈉離子電池VS鋰離子電池,誰是電池的詩與遠方?
鈉離子電池VS鋰離子電池,誰是電池的詩與遠方 也許他倆都不是 一.同族兄弟 鈉和鋰是同族兄弟,鈉在1A族3週期,有3層電子,鋰在1A族2週期,有2層電子,因此鈉原子體積更大. 1970年代末期,鈉離子 ...

新車|詩和遠方,離著我們又近了一步 場地試駕長城炮珠峰版

新車|詩和遠方,離著我們又近了一步 場地試駕長城炮珠峰版
文:懂車帝原創 楊璐鵬 最近兩年,隨著政策開放以及人們對自駕熱度不斷升級,皮卡這一原本偏向工具屬性的車型越來越被消費者接受.相對於SUV來說,部分皮卡車型在保留了透過性.越野能力之餘,還具備更大的儲物 ...

眼前的苟且OR詩和遠方,讓毛姆告訴你該如何選擇

眼前的苟且OR詩和遠方,讓毛姆告訴你該如何選擇
很早就想拜讀一下毛姆的<月亮與六便士>,剛好,我那天在會客室看到了它,於是拿來一讀. 看到推薦標籤上寫著:"寫給每一個不願妥協的追夢人",覺得挺勵志的,追夢路上不妥協. ...

旅行博主不止“詩和遠方”,需要具備以下4點

旅行博主不止“詩和遠方”,需要具備以下4點
有人說人人皆博主的時代到來了! 當個旅遊博主,到景點吃喝玩樂,拍攝影片.剪輯影片,然後就能夠大量地吸粉,然後就能賺錢.多麼美好的工作,說得小編都心動了~ "最美文旅推薦官"告訴你: ...

網紅徒步遇難,追尋詩與遠方不能不顧現實
[網紅徒步遇難,追尋詩與遠方不能不顧現實]對徒步的人來說,希望被當地景色與風土人情"洗滌靈魂"的想法可以理解,但在這個過程中,自己的生命與財產安全卻是最不應該被忽略的.如果失去了生 ...

柴米油鹽,詩與遠方

柴米油鹽,詩與遠方
婚姻是一座圍城, 城裡的人想出來,城外的人想進去. 生活是一本哲學, 有人看見美好,有人感嘆憂傷. 歲月如滄海桑田, 有過澎湃朝氣,也忽然暮色四起-- 01 愛吃的人一定熱愛生活, 愛做飯的人一定愛家 ...

詩畫中國|他為“詩和遠方”添一筆“科技色”
"詩中有畫,畫中有詩."對於王維筆下的詩,蘇軾曾這樣形容. 開元三十五年,王維在出使塞上的旅程中寫下"大漠孤煙直,長河落日圓"這一千古名句,境界闊大,氣象雄渾, ...

小車不是苟且,是詩和遠方的田野

小車不是苟且,是詩和遠方的田野
文 | 薛雅夫 也許是先入為主的緣故,如今看到A00級小車,我都會不由自主地想到鈴木. 鈴木紮根中國市場的基盤很深,但這段記憶註定只屬於上一代人. 我們讀中學時(2008年左右),那會兒在建材市場邊上 ...

準備詩和遠方?賽德白鯨雙拓房車,超高配置讓你愛不釋手

準備詩和遠方?賽德白鯨雙拓房車,超高配置讓你愛不釋手
隨著自媒體行業的興起,我們在網上可以看到許多影片博主分享自己開著房車旅行的日常生活,而這種隨行瀟灑的感覺也讓我們對房車產生了美好的嚮往.說起房車,當然要給大家介紹一下這款家庭出行舒適度滿分的賽德白鯨雙 ...

最美陽臺丨臨窗一覽湘江景,詩和遠方就在你的眼前

最美陽臺丨臨窗一覽湘江景,詩和遠方就在你的眼前
清晨起床的懶腰,江上吹拂來的風景,眼裡溫柔的光--都是與天幕相逢的歲月. [來源:時刻新聞客戶端] 宣告:此文版權歸原作者所有,若有來源錯誤或者侵犯您的合法權益,您可透過郵箱與我們取得聯絡,我們將及時 ...

「畢棚溝」秋日秘境,品詩和遠方

「畢棚溝」秋日秘境,品詩和遠方
秋意涼涼,最美的風景莫過於漫山遍嶺的七色彩林了~如果你不知道去哪兒,那麼,就同我一起去"川西小瑞士"--"畢棚溝"賞秋吧~ 彩林之秋畢棚溝 畢棚溝 畢棚溝位於四 ...

煙火氣息裡的詩和遠方
汪曾祺說: 到了一個新地方,有人愛逛百貨公司,有人愛逛書店,我寧可去逛逛菜市.看看生雞活鴨.新鮮水靈的瓜菜.彤紅的辣椒,熱熱鬧鬧,挨挨擠擠,讓人感到一種生之樂趣. 正所謂:人間煙火味,最撫凡人心! 1 ...

青海與甘肅交界,有座寶藏小縣城,幾乎包攬了兩地最美的風景

青海與甘肅交界,有座寶藏小縣城,幾乎包攬了兩地最美的風景
如果要問國內有哪些地方是一生必去一次的,那青海一定榜上有名. 青海以青藏高原雄渾壯美的自然風光而獨樹一幟,這裡有著家喻戶曉的青海湖,有著耀眼的雪山.似海的碧水,還生活著藏.回.蒙古等民族,民俗風情別具 ...

2021年甘肅版旅行日曆來了,對的時間去對的地方

2021年甘肅版旅行日曆來了,對的時間去對的地方
豬苗苗Zmm "我們非去不可,在到達之前,永不停止." --凱魯亞克<在路上> 時間永遠向前走,2021年即將邁入春暖花開的三月,結束了和家人的團聚之後,我們也該出去走 ...

北斗七星詩社活動:助力鄉村振興,踐行初心使命(張傑的詩)

北斗七星詩社活動:助力鄉村振興,踐行初心使命(張傑的詩)
北斗七星詩社系列活動之一:助力鄉村振興,踐行初心使命--太石河竹子溝採風作品選(一) 2021年9月20日,北斗七星詩社部分成員為了慶祝中國共產黨成立100週年,深入開展黨史學習教育和主題黨日活動,在 ...

網紅民宿&quot;恩山·海壽方舟&quot;浪漫成詩,廣佛一小時可當島主

網紅民宿&quot;恩山·海壽方舟&quot;浪漫成詩,廣佛一小時可當島主
有一種旅行,叫為一間房,赴一座城. 對於步履匆忙的都市人而言,尋一處悠然閒適之地放空身心,聽風看雲,讀書喝茶,縱情山水,入夢田園,可得浮生半日閒. 越來越多的人喜歡在旅行中,選擇有顏值.有內涵的民宿停 ...