1.皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是頗為科學的一種皮蛋吃法，有陳醋的酸、麻油的香、紅椒的辣、各種味道交錯在一起，令人精神為之一振，富含人體所需的多種營養成分，豆製品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收，有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
2.素雜拌
素雜拌是一道爽口開胃的下酒菜,是吃燒烤的時候常見的菜品 ， 素雜拌 別稱 拌花菜 主要原料 黃豆芽,黃瓜,心裡美蘿蔔(胡蘿蔔),幹豆腐(腐竹等豆製品),油炸花生,生菜(各種青菜),木耳 是否含防腐劑 否 主要食用功效 促進食慾 。
3.涼拌娃娃菜
蔬菜是我們日常飲食不可缺少的部分了，各種蔬菜是非常的多的，娃娃菜也就是我們所說的小白菜，在很多的家常菜裡面都是會見到這種蔬菜的身影，像清炒、和肉一起燒等，都是非常不錯的做法，但涼拌娃娃我才也是非常爽口的。
4.涼拌腐竹
涼拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的冷盤。涼拌腐竹的主料是腐竹，而後加之醬油、醋、香油等配料相拌做成。根據個人口味喜好調製，可以解膩。
5.涼拌海帶
涼拌海帶是一道菜品，製作原料主要有海帶、白糖等。常食可令秀髮潤澤烏黑。有助於脂肪的燃燒，是對女性極佳的海產品。涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味鹹鮮微辣，菜品可增強機體免疫力，治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病，減少放射性疾病，禦寒，抗癌防癌。
6.拍黃瓜
黃瓜是一道家常冷盤，主料是黃瓜，用各種調料拌制而成。清涼爽口，適合夏季食用。黃瓜屬於涼性，夏季食用能夠清熱去火，排除體內毒素的效果，還具有美容的效果，並且味道鮮美的拍黃瓜夏季食用還能幫助消化。拍黃瓜具有開胃的效果。黃瓜除熱量低，可除溼。
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