材料：普通麵粉500g，酵母5g，泡打粉5g，白糖10g （若使用自發粉500g、不需要額外配料）
調料：植物油20g、花椒鹽20g、香油20g
做法：1.麵粉中加入5g酵母、5g泡打粉、10g白糖。加水和成麵糰，分成4份，稍微醒發約10分鐘。
2.取一塊麵團擀成0.5釐米厚的長長方形，刷香油，撒上花椒鹽，將兩短邊抓疊起，拉長。在順著長從兩頭疊起，對疊，壓扁，擀成餅狀。再醒15分鐘。
3.平底鍋放油燒熱，放入做好的餅，煎至兩面金黃即可。
tips： 如果使用商店購買的自發麵粉製作麵糰，不需要醒發太長的時間，一般在比較溫暖的環境下醒發大約10-15分鐘，麵糰表面較細膩的狀態即可。生胚製作完成後再醒發約15-20分鐘。煎制時的油溫不要太高，3-4成油溫即可下鍋，下鍋後中小火慢煎至兩面金黃酥脆即可出爐。
家常餅
