生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用糯米粉給大家分享一道美食。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。今天用糯米粉做的好吃的，包你吃了就停不下來！
【糯米麵發糕】
【基本食材】糯米麵，麵粉，白糖，酵母，雞蛋，芝麻
【基本步驟】
1.拿出一個乾淨的大碗，碗中加入100克的糯米麵進去。再打入兩個雞蛋進去，加入10克的白糖，3克的酵母粉進去，用筷子將雞蛋攪散，然後倒入溫水進去，一邊攪拌一邊攪拌，把碗中加入的糯米麵和白糖充分的攪拌均勻。
2.將糯米粉攪拌均勻後再次加入150克的麵粉進去，繼續用筷子攪拌，不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻，將加有面粉的糯米麵糊繼續攪拌成糊狀，可以看到加有面粉的麵糊比剛才的要粘稠得多，攪拌後之後裹上保鮮膜，放在一邊醒發1個小時。
3.麵糊醒發好之後，揭開保鮮膜，看下我們醒發好的麵糊，用筷子攪動看一下，醒發好的裡面有蜂窩狀的就表示我們麵糰醒發的非常好了。拿出筷子將醒發好的麵糊稍加翻動幾下，排出麵糊裡面的氣，氣排出後後將麵糊放在一邊待用。
4.拿出一個清洗乾淨的模具，在模具裡面用刷子均勻的刷上一層食用油進去，模具內部全部都要刷上，再均勻的撒上一層白芝麻上去。把我們剛才攪拌後的麵糊倒入刷了食用油的模具裡面。將其整理平整，再在上面撒上一層白芝麻上去。
5.全部做完這些，我們前期工作就全部做完了，餅坯就做好了，繼續後面的工作了。開始將麵糊上鍋蒸。起鍋燒水，鍋中加入適量的清水進去，將裝有面糊的模具冷水放入蒸鍋裡面，蓋上蒸鍋的蓋子，全程開大火，將其大火蒸個20分鐘。
6.時間到開啟蓋子看下，我們自己製作的糯米發糕就已經蒸好了，看著這發糕非常的蓬鬆柔軟。將模具取出來後倒扣在案板上面，用刀將其切成大小均勻的小塊。切成小塊非常方便我們的食用。我們一道美味的糯米麵發糕就做好了。
7.將切好的小塊糯米麵發糕放入事先準備好的乾淨的盤中待用。糯米麵這樣做成發糕吃起來柔軟香甜，香氣十足。比我們平常在外面買的好吃多了，更健康更營養，自己在家做，吃起來也是更加的放心，有喜歡吃的趕緊跟著我一起做起來，一起來試試吧！
【愛心小貼士】
1.加入糯米麵進去攪拌的時候記得加溫水進去，這樣出來的更加柔軟；
2.攪拌好的麵糊放入模具的時候記得加上少量的白芝麻進去，這樣出來的糯米麵發糕更加美味。
今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
