在陝西，有一個小小的鎮子，到了這裡之後，外地人一般不敢輕易張口，因為一張口就有可能露怯——路邊見到的好多字都不會讀。
這個地方就是陝西渭南合陽縣的洽川。
洽川，唸的是“hé川”，而不是“qià川”。一般來說，陝西人都知道，當“洽”用在“洽川”這個地名中時，應該把它讀作“hé”。
但好多外地人卻不知道，當他們到了洽川著名的“洽川風景區”時，會毫不猶豫地把它唸作“qià 川”。畢竟，在《新華字典》中，“洽”只有一個發音，就是“qià”。
明明是洽“qià”，為什麼陝西人非要把他讀作“hé”呢，難道是當地方言中把字音搞錯了，以訛傳訛約定俗成嗎？
答案卻是否定的，關於“洽”讀“hé”，早在東漢許慎的《說文解字》裡就有標註了：“洽，沾也。從水，合聲……”現代的《辭源》、《辭海》裡，在“qià”之外，也另注有一個“hé”音。它的發音，來源於洽川境內一條名叫“洽水”的古河，這條河早在漢代時就已經乾涸了，但“洽川”這個地名和它獨特的發音卻延續至今。
除了這個容易被唸錯的“洽”字，洽川還有一些為難人的生僻字。
洽川最負盛名的一道地方特色小吃，叫“踅面”。
踅，念“xué”，是源於陝西方言中的一個詞彙，大概有兩個含義：第一個是“旋、轉”的意思，如陝西人形容一個睡覺不安分時，會說他“在炕上xué來xué去”；第二個是“尋找”的意思，如，“你在廚房裡xué摸啥呢？”
洽川“踅面”，是因為在製作面的過程中要一圈一圈旋轉著推開，就跟攤煎餅果子裡的煎餅似的，所以有了這樣一個名字。
傳說中，這道小吃還是漢代的韓信帶兵行軍至合陽時發明的軍糧，做法和吃法都很粗獷。原料大多使用蕎麥粉，和成麵糊後倒在大鐵鏊上，用木踅子從中間向四周一圈一圈刮攤均勻，雙面烙熟，切成條形，可以放數天。吃的時候用開水一燙，上面舀一勺凝固的大油，放一些辣椒油、鹽、醋、花椒等調味料就可以了。
洽川還有一個罕見的地方特用字：“瀵”（fèn）。
洽川黃河溼地的蘆葦蕩中，有七眼終年冒水、從不幹涸的神奇“池塘”，當地人把這樣底部有泉眼的池塘叫“瀵（fèn）泉”。
“瀵（fèn）”，其意是指“水由地面下噴出漫溢”。“瀵泉”則是指“從地層深處噴出地表的水”，一般含有氮、磷、鉀等元素，比較肥沃，有著神奇的功效，相傳莊稼澆了這樣的瀵泉水會增產，而人用這樣的水沐浴，則會變美。
著名的“處女泉”，便是洽川七大瀵泉之一，現在是黃河沿岸最有名的風景區之一。
洽（hé）、踅（xué）、瀵（fèn），和洽川有關的這三個字你記住了嗎？
假如有一天去了洽（hé）川，別忘了吃踅（xué）面，泡瀵（fèn）泉。
