都知道“鹽吃多了不好”
健康成人每人每天吃鹽不應該超過5克
——就是普通啤酒瓶蓋去膠墊後
平平一瓶蓋的量
超過這個量
鹽就算吃多了
攝入食鹽過多會影響人體健康
引發以下疾病：
1.高血壓
飲食過鹹時，大量的鈉離子進入血液迴圈，大量水分就會瀦留在血管中，從而使血容量增加，加重心臟負擔，血管壁受到的壓力也隨之增大，最終導致血壓的升高。在血壓增高的情況下，可以加重靶器官和組織的損傷，包括血管、心臟、腎臟和自主神經等。
2.胃癌
高濃度的氯化鈉能直接破壞胃黏液屏障和延長胃排空時間，間接促進致癌物質進入胃黏膜上皮靶細胞，高鹽還能直接損傷胃黏膜上皮，導致上皮再生性增殖。
3.骨質疏鬆
研究發現，高鹽飲食能導致人體內骨骼中鈣質的更多流失。女性易患骨質疏鬆、骨萎縮症多由於食鹽過多所致。因此口味重的人，缺鈣風險比一般的人高。此外，肥胖、代謝綜合徵和哮喘等疾病都與攝入食鹽過多成正相關。
那麼
做飯時控制鹽量就可以了嗎？
答案當然是：NO！
因為
鹽，無處不在
像是醬油、腐乳、臘腸、
火腿、醃魚、鹹鴨蛋等
這些含鹽量高的食物也要控制攝入
不僅僅是這樣
很多不鹹的食物裡也是含有很多鹽的！
警惕“隱形鹽”
鹽可比你想象的狡猾得多，食物加入了糖等其他調料，會把鹽的鹹味掩蓋掉。
比如掛麵、麵包、油條、甜甜圈、餅乾、地瓜幹、蜜餞等，吃著並不覺得鹹，可是含鹽量可都不含糊。還有芹菜、茼蒿、海帶和蛤蜊等食材，天然就含有很多的鈉，即使烹飪的時候不加鹽，其含有的鈉都不少了。
所以
即使燒飯的時候少加鹽
也不能保證每天攝入鹽低於5克
還需要注意：
選購要留神，多看“營養標籤”
我們國家規定包裝食品每100克或者100毫升當中，鈉含量小於120毫克的，生產企業就可以在標籤上標註這個食品是低鈉或者是低鹽食品。所以，大家在選擇食品前都要看一下營養成分標籤，儘量選擇含鹽量比較低的食品。
比如，“營養成分表”鈉含量超過30%NRV，說明這個食品含鹽量高，就不建議多吃。
比如這款食物，每100g中鈉含量為18%NRV，說明吃下100g該食物，鈉的攝入量就達到了每天推薦攝入量的18%；如果吃下200g，鈉的攝入量就達到了每天推薦攝入量的36%！
養成健康的生活方式
從每天控制用鹽開始
你學會了嗎？
部分圖文來源：全民健康生活方式行動
騰訊醫典、丁香醫生
