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豆腐在我們的日常生活中應該是非常不錯的營養食材。
而且豆製品的種類非常之多，
價效比也非常之高，
所以平時適當吃一些豆製品，
對於家人的身體健康可是有著不錯的效果哦。
而對於筆者來說，
自己對於食材有著一定的研究，
雖然用黃豆製成的豆製品非常受人歡迎，
但如果筆者跟你說，
用小米制成的豆腐同樣非常美味，
你是否願意在家嘗試一下呢？
筆者今天特意用小米制成了一款豆腐，
然後經過簡單烹飪，
就做出了一款鮮香微辣的醬香小米豆腐。
成品的口感雖然沒有滷水豆腐那麼細嫩，
但對於這款新奇的菜餚來說，
這款美味可是有著非常大的吸引力哦。
如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，
不妨來看看它是如何烹飪的吧。
還望喜歡。
【美食名稱】：醬香小米豆腐。
【準備原料】：小米250克，蒜末25克，剁椒一勺，一勺香醋，兩勺蠔油，一勺料酒，一勺生抽，6克白砂糖，1克的鹽和雞精，少許的胡椒粉，10克澱粉，40毫升清水，蔥花適量。
第一步：首先把準備好的小米預先放在清水中浸泡半小時，清洗乾淨之後把小米倒入破壁機中，加入和小米重量相同的清水，打製成細膩的小米漿；隨後用篩子過篩一下，淋入一個平底盤中，冷水上蒸鍋，大火蒸煮25分鐘後取出脫模，適當放溫，切成小塊，這樣我們的小米豆腐就完成了。
下面是張圖就是切好的小米豆腐，是不是感覺和平時的滷水豆腐差不多呢？
第二步：準備一個小碗，依次加入香醋，生抽，料酒，蠔油，白糖，鹽，雞精，胡椒粉，澱粉，涼白開，均勻攪拌20秒備用。
第三步：最後在鍋中加入適量的油，五成油溫先倒入蒜末和剁椒醬爆香，隨後把準備好的醬香調味料倒入其中，適當勾芡出粘稠的濃汁之後倒入準備好的小米豆腐和蔥花，稍微翻炒一分鐘左右就可以出鍋品嚐了。
相對於今天這款美食來說，
筆者感覺應該是大部分人都願意品嚐一下的美味。
如果您對今天是款美食也非常喜歡的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。
