黃鱔俗稱鱔魚，是合鰓目合鰓科的底棲性魚類。我國除青藏高原外，各地的河流、水庫、湖泊、溝渠、池塘、稻田等淡水均有分佈。除我國外，黃鱔還分佈於東南亞一些國家，泰國、印度、菲律賓、日本、韓國和朝鮮都有黃鱔分佈。

黃鱔的營養價值相當高，肌肉中鈣和鐵的含量在30多種常見淡水魚類中居首位。同時，還具有藥用價值。長期以來，我國的商品黃鱔主要是捕捉野生資源。但是近年來，由於水稻田施用化肥和農藥以及冬水田大量減少，再加上水域環境汙染的加劇與過度捕捉，使野生黃鱔的數量大幅度減少，已遠遠不能滿足市場對黃鱔的需求。因此，開展黃鱔的人工養殖勢在必行。也正因為如此，有不少的人希望加入黃鱔養殖的行列，很想了黃鱔養殖方面的有關知識。而在養殖黃鱔之前，最為關心的是養殖的成本，養殖的利潤和養殖的風險。下面，就這三個方面的內容作以解析。

一、養殖一畝黃鱔需要多少成本？

養殖黃鱔的成本構成有建造養殖池的費用、購買種苗的費用、餌料的費用、藥物的費用和用具的費用。

1、建造養殖池的費用:養殖池由水泥、河沙和磚塊建成，總投資大約15000元。但是，養殖池是一次建成，可多年連續使用的，其費用應按使用的年限逐年分攤。以建成的養殖池可使用10年計算，則每年的費用為1500元。

2、購買種苗的費用：一般一平方米水面可放養10克以上的黃鱔種苗1～3千克，最高可放養5～6千克。以平均放養1.5千克計算，則每畝（667平方米）水面可放養種苗1000千克。黃鱔種苗每千克價格在30～40元之間，按每千克36元計算，每畝需要種苗費36000元。

3、餌料的費用：黃鱔種苗經過半年的養殖，增重的倍數在1～6倍之間。以平均增重3倍計算，放養1000千克鱔苗，可增重3000千克。養殖1千克黃鱔，所需餌料費用平均在9元左右，即增重的3000千克黃鱔，需要餌料費用為27000元。

4、藥物的費用:養殖黃鱔的藥物包括預防藥和池塘的消毒藥。一般一畝池塘需要400元左右的藥物費用。

5、用具的費用:養殖黃鱔要用器具，其費用大約500元。

以上五項成本一共：65400元。

二、養殖一畝黃鱔能賺多少錢？

黃鱔種苗1000千克放養後，經過半年的養殖可增重3倍，即為3000千克，加種苗1000千克，一共可獲得商品黃鱔4000千克。以市場批發價每千克40元計算，一共可賣160000元。減去成本65400元，可獲純利94600元。

三、怎樣確保養殖成功？

黃鱔養殖雖然利潤高，但是卻要做好以下幾點，才能確保養殖成功並獲得高產。

1、建池:黃鱔雖然耐低氧，在溶解氧每升2毫克以上即可正常生長。但是，要保持池水清新，最好要有長流水，因此池塘最好建在有長流水的附近。同時，還要防止黃鱔逃跑，在進出水口安裝濾網。

2、放養密度:黃鱔是兇猛的底棲性魚類，在餌料不足時，有自相殘食的習性。因此在放養時，要根據池塘的水源靈活情況掌握放養的密度。對於靜水養殖的池塘，放養的密度可小些，以每平方米水面放養10克以上的鱔苗1.5～4千克為宜。而對於流水養殖的池塘，放養的密度可大些，每平方米水面可放養10克以上的鱔苗3～6千克。在養殖的過程中，還要把大小相近的個體養在一個池塘裡，切忌不可把大小不同的個體養在一個池塘裡。以免餌料不足時大黃鱔吃掉小黃鱔，也可避免平時大欺小，小黃鱔吃不到餌料的現象。在養殖一個月以後，就要分塘飼養，把大小不同的黃鱔分開，把個體相近的黃鱔養殖在一個池塘裡。可以在一口大池塘裡分隔成幾個小池塘，以方便養殖不同規格的黃鱔。

3、池水管理:黃鱔的鰓退化，從水中呼吸溶解氧的能力弱。口咽腔內壁粘膜有直接呼吸空氣的功能，可豎起前半截身子，將吻伸出水面，鼓起口咽腔直接進行呼吸。但是，如果池塘裡的水位過深，黃鱔的頭部無法伸出水面吸氧，時間長了就會被憋死。因此，養殖池的水位以10～20釐米深為宜。由於池塘水淺，水質容易變質，因此要勤換水，以2～5天換水一次為宜。但是，水溫不要相差過大，新換入的水與原池塘的水溫度不要超過3℃。同時，還要將池塘內的殘餌撈除，以免敗壞水質。另外，要將進入池塘內的青蛙、蛇等敵害生物清除。

4、飼料:黃鱔是雜食性的魚類，不僅要吃活餌，也要吃人工餌料，麥麩、米糠、麥粒、米飯、瓜果蔬菜、動物下腳料等都可以用來飼養黃鱔。但是，不僅要切碎再喂，還應以鮮活餌料為主。在摻入人工餌料時，要循序漸進，不要突然改變黃鱔的吃食習性，以免造成黃鱔的應激反應而患病。

5、疾病防治:黃鱔在自然狀態下很少患病，但是在人工高密度飼養條件下，因管理不善，水質惡化以及環境不良時，都可使黃鱔發生疾病。因此，平時要注意觀察，發現異常要找出原因及時處理。定期用石灰漿、漂白粉、硫酸銅等藥物潑灑到池水中消毒。最好在池塘中養幾隻癩蛤蟆，以起到防病治病的作用。