禮，即理，即規矩。安是穩定、平穩。安禮就是能讓人平穩的規矩。關於“禮”，說到禮，就不能不說到《禮記》，在《禮記》中對於“禮”是這麼說的:
夫禮者，所以定親疏、決嫌疑、別同異、明是非也。禮，不妄說。人，不辭費。禮，不逾節、不侵侮、不好狎，修身賤言，謂之善行。行修言道，禮之質也。……
道德仁義，非禮不成；教訓正俗，非禮不備；分爭辯訟，非禮不決；君臣、上下、父子、兄弟，非禮不定；宦學事師，非禮不親；班朝治軍，蒞官行法，非禮威嚴不行；禱祠祭祀，供給鬼神，非禮不誠不莊。是以君子恭敬樽節退讓以明禮。鸚鵡能言，不離飛禽；猩猩能言，不離禽獸。今人無禮，雖能言，不亦禽獸之心乎。夫唯禽獸無禮。
太上貴德，其次施報。禮尚往來，往而不來，非禮也。來而不往亦非禮也。人有禮則安，無禮則危。故曰，禮者不可不學也。
譯文是:禮就是用來區分人與人之間的親疏關係的；是判斷事物上下、左右、來取的；是分辨物類的相同和不同的；是分清道明道理是非的。按照禮的說法，不可以隨便的去討人喜歡、不可以說些做不到的話。按照禮的要求，行為是不能越軌的，要有節制，不侵犯、侮辱、慢待別人，也不能隨便恭敬別人。謹言慎行、擇善而從、履行諾言，這就是完美的品行，品行修為完整而一致，這就是禮的實質。
道德仁義，沒有禮，就無法得到體現；教育、訓誡、引導，使風俗端正，沒有禮就不能完備的推行；分辨事理、判明訴訟，沒有禮就不能得到正確的裁決；君臣、上下、父子、兄弟，沒有禮，就不能確定關係地位；做官、求學，沒有禮就不能使師長弟子關係親敬；國家的職位、軍隊的組織、就官任職、執行法令，沒有禮就不能確立威嚴，使人服從；祈求福祿、舉行祭祀、供奉鬼神，沒有禮就不能體現其誠意和莊重。所以，君子要做到恭敬合度、退讓有法，以明確禮的意義。
在上古的時代，人心都非常淳樸，凡事想做就做，只注重老實，沒有什麼準則。而今天呢，就要講究行為效果了。凡是得到別人的恩惠，就要報答別人的恩惠。因此，在行為準則中就包含了施與報的作用，凡是受到別人恩惠而不報答的，就不合乎於禮，受到報答而不能恩惠於人，也不合乎禮，有了這種禮，人與人之間的關係才能平衡安定，反之，就要發生危險。所以，禮，不可以不學習。
黃石公在《素書》中告訴人們什麼事情能做，什麼事情不能做，什麼事情合乎禮，什麼事情不合乎禮，合乎禮能怎樣，不合乎禮又能怎樣。接下來我將一一解讀。
