很多人都把蜂蜜看作是一個營養品，認為能起到什麼滋補與保健的作用，但實際上，蜂蜜的營養很單一，它的主要營養成分就是糖。
糖分確實是人體必不可少的營養之一，體內缺糖，人就會覺得煩躁，糖分可以使人產生愉悅感。
糖類包括:多糖，低聚糖，單糖。
蜂蜜的營養成分是17%水，82%糖，0.3%蛋白質，1%其他。
蜂蜜中的糖主要成分是兩種單糖:果糖與葡萄糖。
蜂王漿的成分是67%水，12.5%蛋白質，11%糖，5%脂肪酸。
顯然，就營養價值而言，蜂蜜要高於蜂王漿。
任何一種糖分進入人體之後只有單糖能被人體吸收，所以實際上你吃任何一種糖類，都是在吃“蜂蜜”。
但就中國市場而言，中國的原蜜產量是20萬噸，而在市場上流動的有80萬噸，也就是說，你能在市場上買到真蜂蜜的機率是30%。
