天冷了，此肉再貴也要吃，比牛肉鵝肉還滋補，提高免疫力、不感冒，大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，秋霜降天氣寒，霜降後天氣越來越冷，為了抵禦寒冷，體內消耗也越來越大，現在如果一天不吃肉，我就總覺得餓，像我這樣的易胖體質，真是不敢大口吃肉呀，又怕冷，又怕胖，怎麼辦呢？
每天晚上睡覺的時候我腦子裡就在想第二天吃什麼，紅燒肉？大肘子，燉排骨？有和我一樣的吃貨朋友嗎？今天要給大家推薦的美食是羊肉。對於我們胖子來說，秋冬吃豬肉吃牛肉不如吃羊肉，為什麼呢？因為羊肉的脂肪易燃度高呀，46度才能被人體吸收，而我們人體的正常溫度37度左右，所以即使多吃些羊肉，脂肪也不易被吸收，解饞又不怕發胖呀。
今年市場上現殺的羊肉40元左右一斤，其實買羊肉也有講究，如果是炒菜、包餃子，涮火鍋，最好買裡脊肉，這塊肉更嫩，沒有筋，涮羊肉用羊脖子肉也很好吃，有肥有瘦得很香，如果是燉羊肉買羊腿肉就可以，今天我要分享的是做羊雜湯的部位，羊臉肉，這肉便宜又好吃，超市21元一斤，而且是煮熟了的羊臉肉。
秋冬季節此肉再貴也要吃，比牛鵝肉還滋補，提高免疫力、不感冒，很多人做羊雜湯喜歡買羊下水，羊腸羊肚啥的一大堆，其實只用羊臉肉做羊雜湯就非常好喝，買回來的熟肉先切成小長條，放到開水裡焯水，焯水是為了清洗乾淨，畢竟不是自己親手製作的我都不太放心，把羊肉過一下開水，撈出後另起鍋，加入半鍋水燒開。
放入羊肉，燉一會，加入大蔥段，鹽，米醋多放一些，這樣喝著過癮，出鍋的時候撒上香油，白胡椒粉多放一些，香菜，美味的羊雜湯就做好了。羊湯單獨喝就會感覺水飽，喝羊湯的時候配上饅頭一起吃最舒服，解饞又頂飽。
天冷了，吃豬肉牛肉不如這肉，營養滋補不怕胖，煮上一鍋太饞人，是不是有很多朋友沒有吃過羊臉肉？羊臉肉的特點我描敘一下哈：有點像豬蹄肉吧，香而不膩，瘦肉不多，肥肉雖然不少，但是並不油膩，你看白紅相間看著就有食慾。我每次買一個大羊臉，切成又薄又細的長條，分成很多份，裝保鮮袋裡，放冰箱冷凍起來，吃的時候隨吃隨拿特別方便。
