中華上下五千年，不僅體現在文化底蘊上，多種多樣的美食也極具魅力。全世界僅有8座城市被聯合國教科文組織授予“美食之都”稱號，我國獨佔4座，這其中之一的揚州今年就把淮揚美食帶到了迪拜世博會。
跟隨記者鏡頭，看中國菜如何征服外國人的胃！
說起揚州，就不得不說揚州炒飯。揚州炒飯曾作為主食登上過國宴餐桌。在迪拜世博會，世界各地的遊客都能一品國宴廚師的手藝。
合格的炒飯要做到米飯顆顆分明、粒粒裹蛋液。而一碗百年老字號出品的揚州炒飯還需海參、蝦仁、鮮筍丁、青豌豆等十幾種配料。剛出鍋的炒飯光澤飽滿、香糯可口，一走近撲面而來的香氣讓人慾罷不能。
一位中國男孩和弟弟拿到揚州炒飯很興奮，止不住地稱讚炒飯既軟糯又好吃。
迪拜世博會中國館宴會廳行政總廚趙均說，根據中東地區的情況，他們選擇了一些有代表性的淮揚美食，既能體現中國非遺文化的傳承，也能向當地遊客展示淮揚美食的魅力。
淮揚菜口味平和，用普通食材就可做出高檔水準。一道文思豆腐將刀工發揮到極致，普通人至少需要練習5年才能把豆腐切得細如髮絲。這樣的中國菜，很多遊客是第一次見到，也是第一次品嚐。
逢年過節能吃到的餃子、新年廟會上常見的冰糖葫蘆……遊客來中國館既能品嚐這些特色小吃，也能瞭解食物背後的中國傳統文化。而這份熟悉和親切也給長期旅居海外的華人帶來了家的味道。
在迪拜的一些中國學生很久沒回國，來中國館品嚐熟悉的小吃後感覺很親切，有人覺得像奶奶家的味道，有人覺得吃到這些就像回到了國內一樣。
監製丨穆莉
製片人丨張雨辰
記者丨江浩宇
攝像丨張宇
【來源：央視新聞客戶端】
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