紅花籽油又稱紅花油，是以紅花籽為原料製取的油品。《本草綱目》也有這樣的記載:“紅花出自西域，味甘無毒，其籽功能與花同，能行男子血脈，通女子經水，多則行血，少則養血”紅花籽制油在中國歷史悠久，在西域廣為流傳，也是尊貴的象徵。
天山花紅花又叫草紅花，原產埃及，但在巴基斯坦、印度等地栽培歷史也很長，而紅花籽油主要產地為我國的新疆和中亞的哈薩克。紅花籽油中的不飽和脂肪酸高達92%以上，其中油酸在12%左右，亞油酸高達80%以上。由於其主要成分是亞油酸，而且是目前發現的含亞油酸比較高的食用油，被稱為亞油酸之“最”。亞油酸是人體必需脂肪酸，人體自身不能合成，只能透過外界攝取。所以攝入的途徑對我們來講就更為重要了。
紅花籽油中除亞油酸外還含有豐富的維生素E、谷維素、甾醇等營養成分，有著血管“清道夫”之稱。
維生素E：作為一種天然抗氧化劑，維生素E不僅含量高，其極強的滲透性也使得紅花籽油中的維生素E極易被人體吸收，紅花籽油在15-20分鐘即可被面板基本吸收。
甾醇：起著有效維持體內膽固醇平衡的作用，被科學家們譽為生命的鑰匙。
紅花籽油食用小貼士：紅花籽油口味清淡，可以作為涼拌菜用油，因為主要是以不飽和脂肪酸為主，所以涼拌菜餚也是清淡爽口；就連吃完飯後的菜盤也特別的好洗刷。
紅花籽油的煙點高達240度以上，所以也比較適合國人的烹飪習慣——爆炒。但我們也不建議用紅花籽油長時間煎、炸、熱炒，因為油裡面的VE等營養物質在長期高溫下同樣會遭到破壞，也會產生對人體有害的物質如丙二醛等化合物。
紅花籽油在日常生活中還可以和酸奶搭配在一起，美味又營養。
當然我們每天的用油量也要遵循中國健康膳食指南中的建議每天25ml——30ml左右。
