最近小妙經常在後臺看到有網友提問“為什麼我吃素血脂還是那麼高？”“平時吃素，是不是就能血脂正常了？”諸如此類的問題數不勝數。但其實小妙想說，不攝入脂肪，你可能避開了動物脂肪的“坑”，可卻會掉入其他的“陷阱”裡。下面小妙就來好好說道說道。
為什麼吃素，血脂還是很高？
1、主食吃多了
我們都知道，肉很經餓，攝入足夠的肉類，可以頂飽很長時間。但如果只吃素，一旦‘戒肉’，很多人就會多吃米、面等主食來增加飽腹感，主食容易轉化為脂肪。由於現代主食加工非常精細，一般都含有大量容易吸收的碳水化合物，如果攝入過多，超過身體的需要，就會在人體內轉化生成甘油三酯，儲存下來。長此以往，高血脂就是必然的結果了。
2、吃得多動的少
雖然是吃素了，但是試想如果你素食是很多，但是動得又很少。攝入大於消耗，則多餘部分就以脂肪的形式貯存，結果體重增加，肥胖發生。同樣難以降血脂降下來。
3、長期吃素容易缺乏B族維生素
長期吃素容易缺乏B族維生素，B族維生素的缺乏影響脂肪代謝。因為B族維
生素有參與調節糖、脂肪代謝，促使其轉化成熱量而消耗的功效。且其主要存在於奶、蛋、肉、魚中，如果長期吃素，則會導致B族維生素缺乏，從而造成糖、脂肪代謝紊亂，影響能量消耗。
所以，日常生活中如果完全吃素，不僅不利於降血脂，反而還會有其他的問題。比如，會導致性激素分泌不足、免疫力低下、營養不良等相關問題。所以，如果血脂高，還是要遵循科學的治療方法，來降血脂。
飲食方面如何避免血脂升高？
粗雜糧可佔主食一半
小妙建議，血脂異常花花應多以全麥、糙米等粗雜糧作為主食，攝入量可為主食的一半。粗雜糧食物都含有豐富的膳食纖維，有助於減緩血糖升高、調血脂，並維持腸道內有益菌群的穩定性。
多吃新鮮蔬菜水果
攝入膳食纖維能明顯降低血膽固醇，應多攝入燕麥、玉米、蔬菜等含膳食纖維高的食物。多食含維生素多的蔬菜和水果。
烹調宜選植物油
熊苗指出，血脂異常患者應避免食用任何動物油和人工油，建議各種植物油交換食用，每日控制在25g以內。
