同樣是魚肉，“鯉魚”和“草魚”有啥區別？搞懂後再買，才不吃虧。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
最近天氣逐漸變冷了，很多朋友喜歡買點魚肉，回家燉著吃，但現在的菜市場上，主要有鯉魚和草魚，這兩種魚肉，很多朋友搞不明白它們的區別，買回家後把魚肉燉得特別難吃，所以今天，我就分享給大家，鯉魚和草魚的區別，以及它們各自好吃的做法，廢話不多說，朋友們跟著我接著往下看吧。
鯉魚和草魚的區別。
1、鯉魚的區別。
現在的市場上，主要有兩種魚，分別是鯉魚和草魚，鯉魚相對於草魚來說，土腥味更重，個頭也稍小一點，所以魚肉自然也少，價格也比草魚貴，所以鯉魚更適合做紅燒魚，糖醋魚，如果你喜歡吃這類的菜餚，那麼您就買鯉魚準沒錯。那草魚的區別是啥呢?感興趣的朋友，跟著我往下看吧。
2、草魚的區別。
草魚相對於鯉魚來說，它的魚肉腥味更小，魚肉的含量也更多，並且個頭都是非常大的，所以草魚更適合做酸菜魚，麻辣魚，等這些只吃魚肉的菜餚，如果您喜歡吃這類菜餚，那麼買草魚準沒錯。
接下來我再把鯉魚和草魚，各自好吃的做法，分享給你們。
鯉魚好吃的做法。
1、剛才說到，鯉魚最好吃的做法，就是紅燒啦，接下來就把紅燒鯉魚的做法，分享給大家。鯉魚處理乾淨後清洗掉表面的粘液，改上一字花刀。把鍋燒熱，加入一大勺油，然後把鯉魚的兩面煎至金黃後撈出來，這樣燒出的鯉魚不易爛，味道也更濃郁好吃。
2、然後鍋留底油，把五花肉丁下鍋炒出香味，炒出香味後，再下八角蔥薑蒜丁炒香，然後下入一大勺黃豆醬，一勺蠔油，一勺生抽 半勺陳醋，少許的老抽，然後加入清水兩勺，接著把煎好的鯉魚，下鍋燒至10分鐘，大火收濃湯汁後，就可以出鍋裝盤啦，味道濃郁好吃，喜歡吃這道菜的，趕緊去試試吧。
草魚好吃的做法
1、剛才說到草魚好吃的做法，是酸菜魚了，接下來就把這道酸菜魚的做法，分享給大家，草魚處理乾淨後，把肉剁成塊，然後從魚尾出下刀，把魚肉片成兩片，然後把魚骨片出來剁開後，再把魚片片好後，用清水沖洗上三遍以上，接下來開始醃製魚片。
2、醃製魚片很有講究，放一勺精鹽，一勺胡椒粉，半個蛋清，然後再放上少許的玉米澱粉，用手攪打均勻備用，接著咱們再把酸菜，泡椒，蔥薑蒜幹辣椒準備好，接下來，咱們開始上火製作。
3、炒鍋燒熱，下入一勺花生油，先把魚骨下鍋炒出香味，再把切好的酸菜，蔥薑蒜丁，幹辣椒下鍋炒出香味，接著下入一大勺白醋，然後再加上3勺清水，接著再加入精鹽，胡椒粉，調味，水開後煮二分鐘，然後把魚骨，酸菜撈在盤中墊底。
4、接著再把魚片下入鍋內，用勺子輕輕攪散，煮至二分鐘就可以連湯帶魚肉，倒在盆裡，接著澆點熱辣椒油就可以吃啦，魚片特別好吃，感興趣的朋友可以試試。
總結：
怎麼樣朋友們，看完這篇文章，這次知道鯉魚和草魚的區別了吧，下次買回家，就按照上面的做法做就可以，保證味道好吃，家人都誇你手藝好，文章的乾貨很多，朋友們記得點贊收藏儲存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。
