大家好！萵筍是一種日常生活中常見的蔬菜，萵筍下面長長的，外面裡面都是綠色的，萵筍的菜葉和菜杆都是可以吃的，萵筍的菜杆吃的話要用刮皮刀颳去外皮 裡面硬硬的就可以吃，也可以用來生吃，脆脆的，味道不錯，是一種全身都是綠色的蔬菜。那麼，今天就用萵筍給大家分享一道美食。
【萵筍涼拌菜】
【基本食材】萵筍、胡蘿蔔、平菇、蒜、辣椒麵、食用鹽
【基本步驟】
1、首先，準備兩根萵筍，拿出一個刮皮刀颳去萵筍的外皮，刮掉以後，清洗一下，放在案板上用菜刀切成中等長度的條，切好以後，再把每個條切成片，切成片以後，把片疊在一起，切成絲，然後拿出一個乾淨的盤子，把切好的萵筍絲裝進去備用。
2、拿出一根胡蘿蔔，拿出刮皮刀，用刮皮刀颳去胡蘿蔔的外皮，刮好以後，清洗乾淨，放在案板上用菜刀切成片，切好片以後，把片疊在一起，再切成絲，切好以後，拿出一個乾淨的盤子，把胡蘿蔔絲裝進去。胡蘿蔔是一種常見的蔬菜，吃起來脆脆的，裡面含有非常多的營養物質。
3、拿出一些準備好的平菇，清洗乾淨後，放在一個乾淨的盤子裡面，用手把平菇撕成小塊，平菇就如它的名字一樣，是平的，很柔軟的，吃起來也很好吃的，平菇沒有香菇上面圓圓的像傘一樣的形狀。撕好以後，拿出一個乾淨的炒鍋，在鍋中放入適量的清水進去。
4、放入清水進去以後，等鍋中水煮開，煮開以後，拿出剛剛切好的胡蘿蔔絲，並放進去，焯水一遍，用漏勺不斷的翻動一下，使其受熱均勻，焯至斷生以後，就可以用漏勺控水撈出，裝入剛剛裝胡蘿蔔絲的盤中。然後接著拿出撕好的平菇條。
5、拿出平菇條以後，也下入剛剛焯胡蘿蔔絲的水裡面，用漏勺也不斷的翻轉一下平菇條，使其受熱均勻，焯至斷生後，就可以控水撈出裝盤。拿出一些蒜塊，去掉蒜的外皮，並清洗乾淨，放在案板上用菜刀拍扁，然後切成蒜末，切好以後，裝入一個乾淨的小碗裡面。
6、蒜是一種常見的蔬菜，生吃起來會很辣，但北方的人會很習慣吃，也喜歡吃，還有大蔥也是，很喜歡，再粘上那個醬，味道會更加的不同。南方的人一般都是用大蒜做配菜的，炒在食物裡面，增加食物的香味。裝入碗中以後，碗中繼續放入適量的生抽、陳醋、食用鹽、白醋、香油進去。
7、最後放入一些辣椒麵，然後用筷子不斷的攪拌均勻，然後拿出一個大碗，碗中放入剛剛焯至斷生的平菇和胡蘿蔔，再放入萵筍絲和剛剛調好的料汁，並攪拌均勻，裝入盤中，就可以食用了。這樣，一道美味的萵筍涼拌菜就做好了，吃起來清脆可口，香辣開胃，喜歡趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
- 焯水的時候用漏勺不斷的翻轉一下，使其受熱均勻，更好的熟透；
- 攪拌的時候，一定要用筷子多翻拌一下，吃起來味道會更加的豐富。
今天的分享得到此結束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉發、關注哦！明天再見！謝謝！
