據說在歐洲所有的農村裡，
法國農村是最讓人羨慕的，
它不僅擁有高度發達的機械文明，
還擁有著無比迷人的風光。
對於這話 老農場主翁黑表示無比贊同，
翁黑是夏洛蒂地區的養牛戶，
在法國勃墾第地區的南部，
他擁有好幾片連綿百畝的農場，
但同時 他也擁有一個巨大的煩惱，
那就是讓誰繼承自己的農場。
因為沒有兒子，
所以他希望兩個女兒之一能夠全職接手，
但大女兒對此有點猶豫。
農場生活十分辛苦，
她還不能下定決心一個人接手，
而另一邊小女兒學的是農學。
雖然她很樂意在農場裡幹活，
但因為年紀太輕，
她還得在父親身前再學習兩年。
正是因為這個原因 雖然已經過了古稀之年，
但翁黑仍舊堅持和兩個女兒一起勞動，
按照慣例，
他們每天最大的工作量就是放牛。
這裡是赫赫有名的夏洛蒂牛的故鄉，
草場上的青草營養十分豐富，
不需要額外的飼料，
所以夏洛蒂牛都是在草場上散養。
而作為當地比較大的農場主，
翁黑飼養的也是夏洛蒂牛，
他的農場十分適合養殖放牛，
作為主人他也知道哪裡的草最好，
而且 他還有一套偷懶的小技巧，
那就是開車放牛。
牛群一般都能認出他的車子，
所以他才能帶著牛轉戰各個草場，
不過這招也不是總有用，
有時候牛群不小心跑偏了路，
還是需要兩姐妹來引導。
跟著牛群一陣狂奔後，
翁黑的老身子骨實在有點受不了，
小女兒羅蘭倒是喘都沒有喘，
而到了新草場後又是一堆工作。
首先就要把牛犢和母牛隔開，
讓母牛去安心地吃草，
但這項工作可並不簡單。
好不容易做完之後，
緊接著就要給一大群牛施藥和打疫苗，
大女兒弗洛倫斯負責配藥，
翁黑負責做示範。
在他手把手的教學之後，
小女兒羅蘭成功的給一隻牛施了藥，
眼見著兩個女兒都做得不錯，
但翁黑還是放心不下，
在他看來 農場就是一家企業，
而接手農場更是一件大事，
女兒們能幹是一回事，
願不願意幹則是另一回事。
經營農場需要用心去做決斷，
如果不能全心投入的去做規劃，
那麼還不如不做 你說對不對？
旁邊的羅蘭一邊聽著，
一邊贊同而羞愧的點了點頭，
原來羅蘭雖然學的是農學，
但她不想一畢業就工作，
因此在外面遊蕩了很長時間。
如今可能是覺得外面人心不古，
她最終還是重新返回自家的農場，
不得不說 羅蘭是幸運的，
只要她願意 家裡的農場永遠為她敞開。
原本 翁黑最屬意的繼承人是大女兒，
而弗洛倫斯覺得一個人太辛苦，
一直不能下定決心。
直到羅蘭畢業同意分擔農場重擔後，
弗洛倫斯才開始重新考慮當全職農民，
或許 兩個女兒經營是一個不錯的想法，
翁黑這樣想著 心裡的煩惱放下了一半。
看到這裡或許有人會疑問，
兩個嬌弱的女人能負責一整個農場嗎？
答案是毋庸置疑的，
在翁黑家的農場裡，
重一點的體力活基本上都有機器，
比如專門給羊擠奶的窩棚和吸奶器。
只要把羊趕上去就能自動吸奶，
再比如整理和搬運倉庫裡的乾草捆，
每捆乾草重140公斤，
但得益於靈活自如的移動搬運車，
女人也能輕鬆地應對。
隨著兩個女兒對農場的工作越來越上手，
不僅她們彼此之間可以相互分擔，
也使得翁黑身上的擔子減輕了不少，
他現在可以享受一點退休的樂趣了。
於是這天中午 趁著吃午飯的時間，
他鄭重的提出了下午的“作戰”計劃——抓蝸牛，
對於翁黑這個老牌法國人來說，
這可以是一年中難得的美味。
但顯然不是所有法國人都愛吃蝸牛，
比如羅蘭：“蝸牛那麼噁心我是絕對不會吃的，
父親還是一個人去抓吧。”
雖然最終沒有人願意陪翁黑去抓蝸牛，
翁黑還是一個人興致勃勃的出發了，
他要抓的天螺蝸牛是一種保護動物，
在德國抓屬於犯法，
不過在法國九月份就可以抓。
只要抓的時候放掉小的去產卵就可以，
經過一夜微雨 正是抓蝸牛的大好時機，
翁黑對它們的藏身之所瞭如指掌，
很快就抓了小半桶，
不過剛抓的蝸牛還不能立刻吃，
抓回來後先讓它們餓一週 肉質才會變得鮮嫩。
翁黑幾天前已經抓到了一些，
接下來第一步就是徹底清洗，
然後丟到鹽水裡煮上一個多小時。
因為妻子不讓在廚房裡煮蝸牛，
所以一套流程翁黑都是在工具間完成的，
但他自有一套說法，
完美的掩蓋了自己的妻管嚴：
“老夫素來不願有人在後面盯著。”
一個多小時後蝸牛煮好，
翁黑用一種特製的鉤把肉從殼裡掏出來，
然後把蝸牛殼用高壓氣槍清潔一下。
這也是在工具房裡的另一個好處了，
接下來 再用大蒜和一種香草做成芳草黃油，
然後一個個塞到蝸牛殼裡面，
最後 把可以吃的部分也塞回殼裡，
再封上一層香草黃油，
放進烤箱裡烤上十幾分鍾，
一道香氣迷人的法式焗蝸牛就大功告成了。
另一邊 羅蘭正在和母親學習做羊奶起司，
這是當地的一種傳統食物，
也是翁黑家的一項重要收入，
所以羅蘭需要儘快的接手。
她們先把羊奶發酵的如同果凍一般，
然後裝入有孔的杯子濾水，
這樣放置一段時間，
成熟的乳酪就會覆蓋一層可以使用的黴，
而這種黴口感溫潤 濃郁可口，
大多時候時間都能賣上個好價錢。
忙碌了一個下午後，
迎著溫暖的午後陽光，
一家人開始了愉悅的下午茶時光，
雖然之前嘴上說著不要，
但羅蘭最終還是被香味吸引，
成為“真香”大軍中的一員。
此時再配上一杯白葡萄酒，
正如翁黑所言 夫復何求呢？
等到新的羊奶起司製作好之後，
翁黑重新忙碌起來，
親自開車前往老主顧家去售賣，
這些老主顧都是他自己開闢的市場。
多年經營下來 很多都成為了朋友，
這其中有一家主顧經營葡萄酒場，
每一次去 他都能蹭上杯新釀的好酒。
而喝得微醺 他就悠悠然地開車回家，
都說酒後不開車，
但翁黑一見到酒就控制不住自己，
或許血管裡流的也有葡萄酒吧，
翁黑這樣調侃自己。
另一邊 大女兒弗洛倫斯忙完了農場的活，
也迎來了難得的閒暇時光，
她喜歡在傍晚時分約上好友，
然後在鄉間草場的公路上來一場飛馳人生，
在耳邊略過的疾風和呼嘯中。
一天的疲憊似乎被一掃而空，
這天的晚餐是法國最出名的明斯雞，
由弗洛倫斯的好朋友來掌勺，
而最新鮮的食材往往只需要最簡單的做法，
小火將雞皮煎黃後立刻加入羊肚菌，
然後再倒入葡萄酒和新鮮奶油，
只需悶煮半個小時，
一道法國版“小雞燉蘑菇”新鮮出爐。
約上妹妹羅蘭，
三個年輕人飽餐一頓 然後小酌一杯，
一個愉快的夜晚便悄然流逝。
同時 除了年輕人小型的聚會，
翁黑家還經常組織一些大型的朋友聚餐，
他和妻子從中午就開始準備，
等到黃昏降臨 賓客鹹至，
煮了一下午的上好牛肉終於酥爛入味，
再配上當地產的紅葡萄酒，
一桌的人吃的主客盡歡。
氣氛越來越好時，
愛唱歌的朋友開始了才藝展示，
沒過多久其它人也跟著唱了起來，
這一刻 每個人的臉上都寫滿了滿足，
他們大多都是附近的農場主，
和翁黑一家一樣，
愜意生活只是點綴 辛苦才是日常主要，
但用認真工作換來的休息總是格外治癒。
吃完這頓飯 的第二天，
農場裡又有幹不完的活，
翁黑要去拍賣場賣掉一些老牛，
弗洛倫斯在倉庫裡整理草料。
羅蘭則在用手為生病的羊擠奶，
終有一天翁黑要放手，
兩個姐妹也有一個人要扛起重擔，
但他們彼此心中沒有太多的焦灼，
有的只是對生活一如既往的熱愛。
在鄉村的慢節奏裡，
她們生活平淡而餘味悠長，
對比繁華和熱鬧可能不足，
但其滋味卻自有一番妙處，
足以撫慰人心。
