長壽(Macribiotics)是亞洲流行的一個話題,以健康長壽為目標的膳食計劃其焦點基本集中在三個方面:1.新鮮的全營養食物(多樣化、應季)；2.經過適度烹飪的:3.以素食為主。我們稱這個計劃為精力充沛且長壽的生活方式規劃。
避免過量進食
營養研究者們認為:長壽的最佳方式是避免過量飲食。你吃了多少,是根據進食完畢半
感覺來判斷的。如果你感覺很飽,那麼就吃太多了,所以下次吃到一定程度就要停止。正在進行的研究表明,當動物(如小鼠、大鼠甚至黑猩猩)進食量減少至飽和的70%,壽命增長40%。
總之,我們應要有適量的以低熱量食物為主質,這些食物中要有適量的蛋白質，並可以提供大量的、容易被身體吸收利用的營養物質:要在真正飢餓的時候才進餐,保證每餐食入的都是高質量的食品。如果想降低整體的熱量攝入水平,可以嘗試斷食，每週禁食一天,每個月禁食三天。斷食並不是一點食物都不吃,而是以果蔬汁、米湯為整天的能量來源。
注:體質虛弱者需在專業人士監督下進行斷食療法。
長壽膳食的食物組成:
·糙米和其他全穀類
·適度烹煮的蔬菜——尤其是顏色鮮豔的蔬菜,比如西蘭花、胡蘿蔔、南瓜
·種類豐富的豆類及其製品,如青豆、黑豆、赤小豆、黃豆及豆腐、味噌、豆豉等
·海藻
·水果、適量的堅果
·魚
·適量的酸奶、乳酪
應避免的食物
·甜食
·精加工的麵粉與精加工的食品
·畜肉和家禽
·果醬、果脯或大量的經過加工的水果(如烤蘋果和果盤沙拉。)
研究顯示,長壽膳食中的食物富含植物營養素或經過研究證明的、對健康有益的食物成分,如維生素A.C、E,B族複合維生素,類胡蘿蔔素生物類黃酮等,這些物質具有抗氧化特性。富的鈣質、鋅、硒等。許多人普遍認為其對健康十分有益。
靈活執行長壽膳食計劃
長壽的膳食計劃應該是靈活的而不是刻板的.必須具備一些營養常識,根據身體需要、生活環境以及季節氣候變化施行多樣化飲食,例如,在寒冷的季節應適當增加穀類食物、豆角、堅果、種子以及更多蛋白質.為身體提供更多的濃縮“燃料”抵禦寒冷。在暖和的季節,則應增加水分豐富的食物,如水果、蔬菜等,以滋養身體、降暑,同時減少加熱或烹飪的程式。有規律地攝入膳食補充劑,包括維生素、礦物質及複合的抗氧化物質,也可以使我們的身體更健康。
