葡萄酒已經成為我們餐桌上常見的酒水，可是開啟葡萄酒的瓶塞對於很多人來說都是一大難題。由於不是專業的侍酒師，往往都是用那些容易開啟瓶塞的旋轉開瓶器，這種開瓶器儘管方便、簡單，但是不注意的話，很容易將瓶塞打壞，因此家裡都會備一把海馬刀來開瓶。
葡萄酒的開瓶對於喜歡葡萄酒的人是再熟悉不過了，不管是利用海馬刀開瓶塞，還是用其他快速開瓶器，都是為了讓瓶塞可以從酒瓶裡安全而不掉渣地開啟出來。但對於沒有太多開瓶經驗的朋友而言，第一次利用海馬刀或者其他開瓶器開瓶時，還是需要留意以下的具體步驟：
1. 我們常見的葡萄酒瓶口處一般都是用錫箔包裹，對於酒帽的切割，我們沿著酒瓶0.5釐米處用海馬刀自帶的鋸齒小刀割開酒帽，除此之外，還有一種效率更高的錫箔切割器，只要將它放在酒瓶口處，輕輕一旋轉就可以輕鬆地切開酒帽上的錫箔了。
2. 當開啟外部的錫箔時，就會看到瓶口處的木塞，將海馬刀的螺絲刀微斜地轉入到木塞中心點位置，然後繼續加深，記得不要太深，以免將酒塞轉到酒瓶內部。
3. 將螺絲刀轉到還有一半的時候，我們就應該握緊海馬刀可活動的金屬桿並卡住瓶口，然後另一隻手抬起海馬刀的手柄，此時木塞就會隨著力度被逐漸地拔出來。
4. 此時木塞會拔出一半，那我們就可以繼續利用海馬刀上金屬桿的第二節，繼續把剩下的木塞起出。
5. 當我們感到木塞開始鬆動的時候，就不要繼續拔出來了，而是輕輕地旋轉出來。
6.當瓶口開啟後，我們可以用餐巾紙擦拭瓶口，也可以使用倒酒片文雅而不溼酒標，把葡萄酒倒給每一位賓客。
其實為葡萄酒開瓶是一個熟練活兒，只要我們經常開酒那麼必然可以越來越輕鬆自如地面對它，特別是在一些比較高檔的環境中，當我們品飲比較不錯的中高檔葡萄酒時，你的開瓶技術越好，必然會讓你在品飲時得到更好的享受!
